1、選用上等的牛裡脊，用刀切成1、5釐米厚的圓形牛排，用鹽、紅酒、辣醬油、黑胡椒碎醃製1小時；
2、平底鍋中放少量油，放入牛排，煎制兩面上色；
3、準配配菜：生菜、紫甘藍、紅椒、苦苣都切絲拌油醋汁做成盤頭；
4、青芥、芝士粉、蛋黃醬的比例是1比2比3，混合成為青芥醬；
5、將青芥醬灌入擠帶，擠在煎好的牛排上；
6、放入烤箱，200度烤到表面金黃色即可。
1、選用上等的牛裡脊，用刀切成1、5釐米厚的圓形牛排，用鹽、紅酒、辣醬油、黑胡椒碎醃製1小時；
2、平底鍋中放少量油，放入牛排，煎制兩面上色；
3、準配配菜：生菜、紫甘藍、紅椒、苦苣都切絲拌油醋汁做成盤頭；
4、青芥、芝士粉、蛋黃醬的比例是1比2比3，混合成為青芥醬；
5、將青芥醬灌入擠帶，擠在煎好的牛排上；
6、放入烤箱，200度烤到表面金黃色即可。
1、青筍切丁，雞胸肉切成小塊，把雞丁放入碗中加鹽上勁，放入其他佐料和雞蛋拌勻，筍丁焯水備用，雞丁炸熟備用，蔥薑蒜炒香後加入少量清水與佐料，和筍丁雞丁翻炒勻後即可出鍋。
2、青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等，為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。是萵苣的一個變種，分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。性涼，味甘微苦，清熱利尿，活血通乳。
3、萵筍是一、二年生草本植物，原產於地中海沿岸，唐代傳入我國，我國南北均產，冬、春季採收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。萵筍以肥大的花莖基部供食，呈長棒形，外有一層纖維層。對嫩莖起著保護作用，莖質脆、嫩，水分大，味鮮美。萵筍的品種較多，依葉形大體分為尖葉類和圓葉類。
1、青筍切丁，雞胸肉切成小塊，把雞丁放入碗中加鹽上勁，放入其他佐料和雞蛋拌勻，筍丁焯水備用，雞丁炸熟備用，蔥薑蒜炒香後加入少量清水與佐料，和筍丁雞丁翻炒勻後即可出鍋。
2、青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等，為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。是萵苣的一個變種，分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。性涼，味甘微苦，清熱利尿，活血通乳。
3、萵筍是一、二年生草本植物，原產於地中海沿岸，唐代傳入我國，我國南北均產，冬、春季採收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。萵筍以肥大的花莖基部供食，呈長棒形，外有一層纖維層。對嫩莖起著保護作用，莖質脆、嫩，水分大，味鮮美。萵筍的品種較多，依葉形大體分為尖葉類和圓葉類。