1、清炒上海青的主料：上海青500克。輔料：鹽２克油２克蒜１克。
2、上海青剝開洗淨，鍋內熱油，爆香蒜，加入上海青，翻炒至軟，加鹽炒均即可。
3、上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素Ｂ２尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
所需原料：青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，幹生薑25克。
將青辣椒洗淨，晾乾，扎眼，裝缸。
將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻後入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約經30天后即成。
1、6斤紅椒，4斤青椒，1斤半食鹽，大蒜，料酒，糖，香油提前將6斤紅辣椒、4斤青辣椒洗淨之後，撈出瀝乾水分放在通風的地方自然風乾，去掉辣椒蒂，青紅椒分開放。一定要把水分晾乾，裝瓶的時候確保無水無油，不然容易變質，放冰箱可以延長儲存時間。
2、把去掉蒂的紅辣椒和青辣椒分開放在菜板上，分開先切成小段再剁碎 ...
1、買回來的新鮮青椒，我們需要將青椒破肚，將青椒內部的青椒籽摳掉，用清水將青椒清洗乾淨進行備用。準備好的大蒜剝皮以後切成蒜末，生薑清洗乾淨切成薑末，放入碗中備用即可。
2、準備一個小碗，往小碗當中加入一小勺的醬油，一勺白糖，一勺陳醋，少許味精，用筷子攪拌均勻後做成調料汁。起鍋燒油往鍋中加入小半勺的食用 ...
主料：青辣椒。
輔料：油、鹽、醬油、醋。
做法：
1、將青椒去蒂洗淨備用；
2、用中火燒熱鍋，不放油，把洗淨的辣椒整個放鍋裡翻炒；
3、邊翻邊用鍋鏟輕壓辣椒，炒至青椒變軟，皮上有紋印；
4、往鍋里加入少量植物油，翻勻辣椒，再放入適量鹽翻勻即可起鍋；
5、裝盤後倒入適量醬油和醋即 ...
1、在炒青椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。然後就是油溫不要太高（剛翻滾為宜）。
2、炒青椒的時候記得去掉籽 ，烹飪時間不宜過長。比如，大火翻炒幾下，等食物快要熟了再加進去翻炒幾下，基本就不辣了。
3、翻炒青椒的時候用大火。大火在減少烹 ...
1、把買回的青椒洗乾淨，去蒂把後切成兩半。
2、大蒜剝皮切成碎丁備用，接下來準備做調料汁。
3、把大蒜切好後放碗裡，倒入生抽、醋、放一點鹽和糖，還有一點胡椒，然後拌勻，這樣調料汁就做好了。
4、放一勺油燒熱，放青椒小火翻炒，同時加一點點鹽繼續翻炒。
5、青椒外皮都煎好，這時青椒都軟了，然後 ...
食材主料：豬肉
食材輔料：油，鹽，豆瓣醬，白糖，醬油，青椒
步驟：1、豬肉肥瘦分別切成條狀
2、青椒洗淨切絲
3、把鍋燒熱後先把肥肉煸炒出油再放瘦肉下去炒
4、倒入豆瓣醬，白糖，醬油鹽繼續翻炒
5、倒入青椒絲翻炒均勻
6、炒至青椒斷生即可起鍋
小貼士：青椒切好抹點鹽方便入味 ...
1、原料：青椒2個，紅辣椒2根，鹽2匙，砂糖1小匙，米酒半匙，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙。
2、把紅辣椒洗淨，切絲；姜洗淨，切末。
3、將青椒洗淨去籽，切塊。
4、加入清水1500毫升於鍋內煮沸，放入青椒氽燙後撈起，泡冷開水待涼。
5、把青椒瀝乾放入容器內，加入辣椒絲、薑末、鹽、砂糖、 ...