青菜怎樣做丸子

　　1、材料：豬肉200克、青菜50克、番茄75克、香油10克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、姜5克、澱粉(豌豆)5克。

　　2、豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁。

　　3、青菜洗淨，西紅柿洗淨切片。

　　4、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入青菜、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。

　　5、盛入湯碗內，淋上香油即成。

　　1、食材：青菜 400克；胡蘿蔔 半根；雞蛋 2個；蝦皮 1把；玉米麵，鹽，雞粉，蔥，姜 適量。

　　2、青菜焯水切碎擠幹水分，胡蘿蔔刨絲，雞蛋炒散盛出，用餘油把蝦皮炒香，炒蝦皮時加些黑胡椒碎，蔥姜切碎。

　　3、加入兩大勺玉米麵和適量的鹽、雞粉拌一拌，再做成菜團，大小根據自己喜歡。

　　4、然後裹上一層玉米麵，因為都是菜沒有肉餡，所以菜團會有些散，裹玉米麵時可以用雙手攥的方式，攥一攥就可以裹上一層很結實的玉米麵表皮了。

　　5、擺入籠屜，怕粘可以在底部刷點油，大火水開後蒸15-20分鐘，關火後再悶5分鐘即可。

　　1、備好食材：豬肉餡、蔥花和薑末。

　　2、調料放好後，用筷子順一方向攪打，直到肉餡上勁有黏性為止。

　　3、鍋中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），開中火燒5層熱時轉中小火。從虎口中擠出圓圓的肉丸，再用勺子舀到油鍋中炸制。

　　4、把多餘的油倒出留適量底油，放入剩餘的蔥薑末，中火煸香。

　　5、放入炸好的肉丸並倒入適量清水，炒勻後蓋上鍋蓋，中火燒製2分鐘。

　　6、湯汁收至差不多時，勾入薄芡翻炒均勻即可出鍋，趁熱吃非常香哦！