青菜瘦肉湯是一道由豬裡脊肉、青瓜等食材製成的美食。
青菜肉片湯做法:
1、準備食材,芥菜、廋肉沫;
2、青菜葉清洗乾淨,切掉菜杆留菜葉。將菜葉切細;
3、廋肉沫中加入澱粉,加水攪撒;
4、鍋內加適量水,加入油、白糖,開火,加蓋,煮開;
5、煮開後加入菜葉煮熟,倒入廋肉沫,用筷子攪開;
6、再次煮開後,煮1分鐘,關火,加入雞精、鹽,攪勻。喝的時候盛入碗中。
青菜瘦肉湯是一道由豬裡脊肉、青瓜等食材製成的美食。
青菜肉片湯做法:
1、準備食材,芥菜、廋肉沫;
2、青菜葉清洗乾淨,切掉菜杆留菜葉。將菜葉切細;
3、廋肉沫中加入澱粉,加水攪撒;
4、鍋內加適量水,加入油、白糖,開火,加蓋,煮開;
5、煮開後加入菜葉煮熟,倒入廋肉沫,用筷子攪開;
6、再次煮開後,煮1分鐘,關火,加入雞精、鹽,攪勻。喝的時候盛入碗中。
1、用料:瘦肉3兩,河粉2斤,香芹菜一棵,蔥花2根,蒜蓉3顆,生菜一棵,薑片3片。
2、瘦肉切薄片,加油,鹽,醬油,生粉,蒜蓉醃製半小時。
3、開水煮瘦肉湯大概滾個3分鐘,這是湯底。
4、再煮鍋開水燙河粉,燙好了撈上碗,生菜燙好擺邊上,把蔥花和芹菜撒上,再加入瘦肉湯。
5、粉本來就是熟的,燙個5-10秒就可以了。不然一夾就斷。湯要滾燙的!
1、排骨切成5公分的小段備用,因為是家常做法自己吃的,這時也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉,大小要均勻。
2、切好後,用冷水洗兩遍,洗去多餘的血水。
3、焯水,鍋中加水,加薑片,將排骨放入,要想湯汁美味純正,我們確保不要有雜。質,燒開後,將排骨薑片取出,冷水洗去表面的雜質。
4、鍋洗乾淨重新加水,煲湯首選砂鍋,家中有砂鍋的朋友,這時可以用砂鍋了,沒有用蒸鍋也可以,鍋中加清水不用太多沒過排骨3釐米即可,加入薑片。
5、這時可以加入自己喜歡的煲湯湯料,網上很多有賣的(比如美容養顏湯料 祛溼湯料等等),洗淨加入即可。
6、如果沒有,推薦加五指毛桃,我們這邊山上有,取其根曬乾煲湯,煲出的湯乳白色,有淡淡的椰香;還可以加入些五穀,如花生 薏米 紅豆 蜜棗;也可以加香菇 玉米等等。
7、對於煲湯的火候,這裡注意要中火,大火會使肉質緊繃,不容易爛,中火燉2-2.5個小時即可。
8、還剩15-20分鐘的時候加入一點鹽,攪拌一下。
9、時間到,關火,不要馬上開蓋,等20分鐘左右就可以食用了。肉質細嫩,入口極化,湯汁美味,盡情享受吧。