1、維生素和礦物質。青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2、青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物如膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、青菜中含有大量胡蘿蔔素和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
1、牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
2、牛奶中幾乎含所有已知的維生素，以維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E和胡蘿蔔素，夏季，牛奶中尤以維生素A、D、B2含量高。這些維生素與鈣的吸收利用對防治和改善血液迴圈和耳聾症狀很有幫助。
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。饅頭，以小麥麵粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了碳水化合物，蛋白質，礦物元素，氨基酸等以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
黃豆含有的營養物質：
黃豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2、5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。黃豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把黃豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還 ...
食物中含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽六種營養物質，食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質，脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬於貯備能源物質。蛋白質也能為生命活動 ...
食物中含有的六類營養物質，分別是糖類、脂肪、蛋白質、水、維生素、無機鹽。
糖類、蛋白質、脂肪都能夠為生命活動提供能量，其中糖類是最重要的供能物質。
水是細胞的主要組成成分，約佔體重的百分之六十至百分之七十，在人體的細胞中含量最多。
維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質，但它對人 ...
大豆含有的營養物質有優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素、豆固醇、鉀、異黃酮等。
大豆原產自中國，在中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和 ...
1、含有多種礦物質：其中包含豐富的鐵元素、鈣元素等，不僅能夠有效提高身體抵抗力，同時還能很好的補充氣血、調養腎臟，對於治療貧血具有很好的效果；
2、豐富的維生素：葡萄乾之中還含有多種維生素以及氨基酸，對於睡眠質量不好或是神經衰弱、精神萎靡、過度勞累的人群，多吃葡萄乾能夠很好的起到調養的作用；
3、 ...
人參為多年生五加科草本植物，由於其形狀酷似人形，故而得名為人參。人參是一種珍貴的中藥材，現在已分析出人參中的成分有上百種，其中最為主要的為人參苷，20多種氨基酸，多種活性多肽，揮發性成分，維生素，微量元素，有機酸，活性酶，糖類物質，其中大部分均有不同的營養價值和藥用價值。
維生素：維生素是維持身體健康 ...
每100剋核桃中，含脂肪50到64克，核桃中的脂肪百分之七十一為亞油酸，百分之十二為亞麻酸，蛋白質為15到20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質，核桃含糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。 ...