1、材料：豬肉200克、青菜50克、番茄75克、香油10克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、姜5克、澱粉(豌豆)5克。
2、豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁。
3、青菜洗淨，西紅柿洗淨切片。
4、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入青菜、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。
5、盛入湯碗內，淋上香油即成。
1、材料：豬肉200克、青菜50克、番茄75克、香油10克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、姜5克、澱粉(豌豆)5克。
2、豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁。
3、青菜洗淨，西紅柿洗淨切片。
4、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入青菜、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。
5、盛入湯碗內，淋上香油即成。
1、在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻並攪出筋。
2、蔥切斷，紅蘿蔔切片，鳳尾菇撕小備用。
3、然後搓成小丸子。
4、入油鍋，用小火炸至熟，撈起瀝油。
5、利用餘油，炒香蒜和蔥。
6、加入紅蘿蔔和鳳尾菇，這時就開始調味了，耗油，鹽，糖少許。
7、然後加水燒滾後，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌。
1、先把豬肉洗乾淨控水，先把豬皮切掉，再切成塊。
2、再用刀耐心剁成肉糜，剁得越碎越好。
3、再把香蔥清洗乾淨切成蔥花，生薑切碎。備用。
4、再把肉肉放進一個大碗裡，加點鹽，蠔油，生粉，雞精，一個雞蛋，把切碎的蔥花和生薑也倒進去。再用筷子順時針攪拌，一直把所有材料攪拌均勻。
5、開始炸肉丸子啦。先用手做成一個個可愛的肉丸子。筷子挑一點肉肉，捏成一個個比較圓的丸子。再起鍋放油，油燒六成熱就把肉丸子放進去，開最小的火來炸。炸的時候不要著急，等一面炸得浮起來了再翻一面來炸。
6、一定要炸熟，所以不要著急，不過也很快的啦，炸的量不多的。二面都炸好了。就撈出來控一下油。
7、再用一個較大的盤子，底下放幾篇生菜，一是美觀，二是下火。同樣的方法，炸第二鍋，然後都放在放有生菜的盤子裡面。好香哦。
8、再用大蒜末和醬油和香醋調製一小碗醬汁。放在鍋裡燒開就倒出來，等下用醮著吃，倒底是油炸食品。要注意別上火了。