1、豬頭肉200克、蒜苗100克、鮮姜1塊、大茴1個、香葉1片、芷1片、生抽適量、食鹽適量、花生油適量、大蔥1棵。
2、方法：蒜苗洗淨切成段，豬頭肉切片備用。
3、鮮姜，大蔥切片備用。
4、熱鍋加入適量花生油燒熱，加入蔥姜等爆香。
5、加入肉片翻炒均勻，再加入適量生抽炒勻。
6、豬頭肉炒熟後加入蒜苗翻炒片刻。
7、加入適量食鹽翻炒均勻即可出鍋。
炒豬頭肉做法：
1、準備材料：豬頭肉一小塊、青蒜一把、豆瓣醬1勺、鹽半勺。
2、青蒜去掉根，放在案板上拍一下白色部分。
3、青蒜切段。
4、豬頭肉切片。
5、熱鍋燒油，煸炒豬頭肉。
6、放入一勺豆瓣醬。
7、將肉和豆瓣醬炒勻後放入青蒜，開中火繼續翻炒。
8、青蒜斷生時放一點鹽，出鍋即可。
1、首先將蒜苗切碎了。
2、然後再將窩頭也切碎成為小塊。
3、先炒窩頭，然後再放豬油炒的更香。
4、翻炒到窩頭上都沾滿豬油。
5、然後再放熟的肉丁。
6、最後炒熱透了窩頭，在放蒜苗和鹽翻炒出鍋即可了的。
1、豆豉切碎，豬耳切細條。
2、青蒜去根洗淨，拍松粗梗部分，切寸段。
3、炒鍋燒熱，倒入植物油，下薑片煸香。
4、倒入豆豉繼續小火煸香。
5、倒入青蒜，大火快炒。
6、倒入豬耳，加2勺清水炒勻即可。
7、因豆豉較鹹，所以可以不用再加鹽，口味重的可以還放些紅辣椒一起炒。 ...
準備好食材：海蠣子；青蒜；雞蛋。
海蠣子去雜質漂淨，瀝乾。
青蒜洗淨切碎。
雞蛋打勻。
把海蠣子放入雞蛋液裡。
加適量鹽，料酒。
加適量胡椒粉，輕輕地攪拌一下。
放入青蒜，攪拌勻。
如果太稀，可以撒些幹炸粉或者澱粉攪拌勻。
鍋裡油熱，放入青蒜與海蠣子，炒熟即可。（油要多 ...
1、材料：燜子300克，蒜苗100克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，鹽少許。
2、把燜子切簿塊，蒜苗切段。
3、熱鍋涼油下蒜苗煸炒，加一點鹽，放燜子煸。減少翻鍋的次數，燜子容易碎，怕粘鍋就把鍋掂起晃晃。
4、燜子煸的微黃加調料即可。 ...
青蒜炒蘿蔔絲做法：
用材：
青蒜、白蘿蔔、姜。
步驟：
1、姜切絲，香蔥切末，青蒜切段，白蘿蔔切絲；
2、放入菜籽油及適量豬油，炒熱後加小蔥、青蒜、薑絲、鮮切辣椒醬炒香；
3、放入白蘿蔔絲繼續翻炒，加生抽、蠔油少許，繼續炒兩三分鐘，冰糖可以放一小塊；
4、出鍋前滴兩滴香油，翻炒 ...
1、千張500g、青蒜300g、鮮青紅椒10g、蔥適量、鹽味精料酒適量。
2、做法準備材料、千張、青蒜、青紅椒、蔥。把千張切絲、青蒜切段、青紅椒切滾刀塊。
3、炒鍋上火到低油、油熱爆香蔥末、隨之倒入青紅椒和青蒜翻炒幾下烹入料酒。青蒜和青紅椒翻炒幾下後放入千張絲、調味。大火翻炒幾下就可以了。 ...
1、先是處理甲魚，把肚子剖開，洗乾淨。
2、把香菇浸泡一小時，並洗乾淨。
3、把洗乾淨的甲魚切成小塊。
4、甲魚要先放在熱水裡燒一下，把泡沫泡出來。
5、把生薑等調料放入油鍋裡。
6、倒入甲魚翻炒。
7、翻炒五分鐘後，加入紹酒和清水。
8、把火腿肉切成小片。
9、把香菇、火 ...
1、青蒜50克、豬裡脊肉100克、色拉油適量、食鹽適量、香醋適量、剁椒1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、白糖1/2湯匙。
2、做法：青蒜洗淨切1寸長的段，裡脊肉切略寬的絲。
3、鍋熱油後，加入裡脊肉絲劃炒至變色。
4、加入全部蒸魚豉油、剁椒和鹽、糖後翻炒。
5、加入青蒜略翻炒後沿著鍋邊淋少許香醋即可 ...