青蘿蔔醃製鹹菜做法

　　1、青蘿蔔,洗淨泥土。準備切小條狀,大概切的手指粗度那樣大小,因為放鹽後出水後還會變細。

　　2、放鹽,醃2小時左右醃出蘿蔔的水分。

　　3、用力擠出去醃的水分,可以嘗一下鹽的程度,要是太鹹了,用水衝一遍,再擠水分。

　　4、趁著有太陽的天氣,曬曬幹,注意翻動,因為是冬天製作,晚上要拿進屋裡來的,不然會凍的。

　　5、曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵,用盡力氣擠出去多餘的水分,這樣最後浸泡調料汁兒才好吃。

　　1、把青蘿蔔去皮洗淨，切成片。

　　2、再把切好的蘿蔔片放入一個盆裡，撒上一些鹽，用筷子攪勻，醃製1個小時，殺殺水份。

　　3、把殺過水份的蘿蔔片，放在漏盤裡控幹水份，直至曬蔫，製成蘿蔔乾。

　　4、備1勺鹽，1勺花椒，姜去皮洗淨切片，蒜去皮切片。

　　5、炒鍋裡放適量清水，加入1勺花椒，1勺鹽，熬煮成花椒鹽水。

　　6、把花椒鹽水倒出來放盆裡晾涼，再放入姜和蒜片。

　　7、把曬蔫的蘿蔔乾放在一個大的保鮮盒裡，壓上一塊石頭，再把花椒鹽水倒入盒子裡，蓋上蓋子，放在一個避光的地方。

　　8、三天以後，香脆味美的醃青蘿蔔乾就可以享用了，好吃！

　　1、把青蘿蔔去皮洗淨，切成片。

　　2、再把切好的蘿蔔片放入一個盆裡，撒上一些鹽，用筷子攪勻，醃製1個小時，殺殺水份。

　　3、把殺過水份的蘿蔔片，放在漏盤裡控幹水份，直至曬蔫，製成蘿蔔乾。

　　4、備1勺鹽，1勺花椒，姜去皮洗淨切片，蒜去皮切片。

　　5、炒鍋裡放適量清水，加入1勺花椒，1勺鹽，熬煮成花椒鹽水。

　　6、把花椒鹽水倒出來放盆裡晾涼，再放入姜和蒜片。

　　7、把曬蔫的蘿蔔乾放在一個大的保鮮盒裡，壓上一塊石頭，再把花椒鹽水倒入盒子裡，蓋上蓋子，放在一個避光的地方。

　　8、三天以後，香脆味美的醃青蘿蔔乾就可以享用了，好吃！