青蘿蔔雞湯怎麼做好吃

　　1、食材：鹽 適量，白醋 適量，芝麻油 適量，白糖 適量，耗油 適量，白熟芝麻 適量。

　　2、準備青蘿蔔一個，實際用半個，家人多，可以用1個，料加倍。

　　3、把青蘿蔔洗淨去外皮，刨成細絲。通常無論哪種蘿蔔，我都會把外皮薄薄的一層刨去。

　　4、把蘿蔔絲用開水焯一下，時間不宜太長，稍已過水去去辣味。

　　5、撈出過涼備用。

　　6、碗中加1/4勺鹽，1勺白醋，半勺芝麻油和耗油，1/2勺白糖調成汁。

　　7、把汁倒在蘿蔔絲上，戴一次性手套，用手翻拌。這樣利於保持蘿蔔絲的脆性和形狀，也易於調汁入味。拌勻抓到盤裡，撒上適量的白熟芝麻，酸甜香鹹的脆蘿蔔絲可以開吃了。

　　青蘿蔔素丸子是一道美味且做法簡單的菜餚。

　　用料：新鮮青蘿蔔，雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克。

　　方法如下：

　　1、將蘿蔔切成絲，再剁碎，並用手將其多餘水分壓出；

　　2、將所有配料倒入盆中，並與青蘿蔔混合，攪拌成丸狀；

　　3、油鍋燒到6成熟，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。

　　1、材料：公雞半隻，青蘿蔔2個，蜜棗4個，枸杞10個，蔥，姜，鹽，香菜，食用油等適量。

　　2、青蘿蔔洗淨，切滾刀塊。雞肉洗淨，剁成小塊。

　　3、湯鍋加熱，加入少量的食用油，放蔥姜爆香。

　　4、放雞塊下鍋翻炒片刻。

　　5、大約2分鐘左右，雞肉發白發乾，出香味後加入2碗水。

　　6、水開後，撇去浮沫。

　　7、加入洗淨的蜜棗和枸杞下鍋同煮，大火燒開，中火慢燉30分鐘。

　　8、湯汁耗掉一半的時候，加入青蘿蔔塊下鍋再煮5分鐘。

　　9、青蘿蔔變軟後，加入適量的鹽，撒上香菜，即可關火裝盤。