青蟹冬瓜湯

　　主料：

　　青蟹650克，冬瓜550克。

　　輔料：

　　油適量，菜脯適量。

　　步驟：

　　1、將青蟹用刷子刷洗乾淨；

　　2、湯鍋放入適量的清水；

　　3、將整隻青蟹放入湯鍋中；

　　4、冬瓜洗淨，去皮，切塊；

　　5、將切好的冬瓜倒入湯鍋中，蓋上鍋蓋，轉大火，煮10分鐘左右；

　　6、時間到後開啟鍋蓋，放入適量的菜脯，起到提味消暑的作用，再煮五分鐘，即可關火；

　　7、煮好後盛出，即可食用。

　　1、主料：青蟹650g、冬瓜550g。

　　2、配料：油適量、潮汕菜脯適量。

　　3、將青蟹用刷子刷洗乾淨。

　　4、湯鍋放入適量的清水。將整隻青蟹鬆開繩子放入湯鍋中。

　　5、再放入第二隻。

　　6、冬瓜洗淨，去皮，切塊。

　　7、倒入湯鍋中，蓋鍋蓋，大火煮10分鐘。

　　8、揭蓋，放入適量的潮汕菜脯條，起到提味消暑的作用，再煮五分鐘，即可關火。

　　1、將冬瓜切片，準備好蟹棒，少許蔥姜。

　　2、熱油鍋，少許植物油，待油熱後放入花椒八角和蔥姜翻炒一下。

　　3、放冬瓜進去翻炒，跟個人口味加少許雞精和生抽，冬瓜漸漸變色後加水。

　　4、中火慢煮，直至冬瓜湯呈現乳白色，加入蟹棒燉三分鐘左右即可。