1、蟹鉗相當有力，草繩捆綁。解繩之前，先用筷子扎進蟹嘴，一會兒就不動了。再來解繩子。
2、已經奄奄一息的青蟹，用刷子刷淨表面海泥。
3、開啟蟹殼，去掉蟹腮，蟹肚。剁成兩半。蟹鉗用刀稍稍拍碎。因天冷青蟹都是鑽進海泥裡，所以裡面有泥要好好洗
4、煎鍋適量油，煎熟青蟹兩面。烹入1湯匙米酒。煎到金黃。
5、淘洗好大米。倒入煎熟的青蟹，注入水。高壓鍋壓熟。一般上汽後3分鐘差不多了。有時間的可以用砂鍋慢慢煲。
1、主料：青蟹3只，大米1.5杯，芹菜末適量，米酒1湯匙，鹽適量。
2、蟹鉗相當有力，草繩捆綁。解繩之前，先用筷子扎進蟹嘴，一會兒就不動了。再來解繩子。
3、青蟹用刷子刷淨表面海泥。
4、開啟蟹殼，去掉蟹腮，蟹肚。剁成兩半。蟹鉗用刀稍稍拍碎。
5、煎鍋適量油，煎熟青蟹兩面。烹入1湯匙米酒。煎到金黃。
6、淘洗好大米。倒入煎熟的青蟹，注入水。高壓鍋壓熟。一般上汽後3分鐘差不多了。有時間的可以用砂鍋慢慢煲。
1、青蟹外殼洗淨，去掉蟹殼、蟹心、蟹腮、蟹腸、蟹胃，剁成塊。
2、年糕切成片，清水洗淨。
3、蔥切成段，姜切成薑絲，大蒜切末。
4、鍋中倒油，下薑絲、蒜末煸香。
5、放剁好的蟹塊翻炒，加入料酒、生抽和鹽翻炒入味。
1、青蟹外殼洗淨，去掉蟹殼、蟹心、蟹腮、蟹腸、蟹胃，剁成塊。
2、年糕切成片，清水洗淨。
3、蔥切成段，姜切成薑絲，大蒜切末。
4、鍋中倒油，下薑絲、蒜末煸香。
5、放剁好的蟹塊翻炒，加入料酒、生抽和鹽翻炒入味。
6、放入年糕片翻炒片刻，淋些小水，煮熟撒上蔥花，年糕炒青蟹即可出鍋！ ...
第一、 三門青蟹做好吃的做法就是清蒸，配上汁來吃。三門青蟹屬於兇悍型別的，所以一定要捆結實，不然不但會被蟹鉗鉗住手，還會在清蒸的時候那些蟹爪掙脫的七零八落。
第二、 青蟹放進清水裡養一個小時，然後用刷子把青蟹的爪子以及前後殼全部刷洗一遍，再次清洗乾淨。
第三、 鍋裡放清水，加上蒸籠，把三門青蟹放進 ...
1、主料：茄子400克，青蟹400克。
2、輔料：高湯200克，洋蔥20克。
3、調料：海鮮醬、老抽、辣醬、豬油、香醋各10克，雞精2克，味精5克，白糖8克，香油3克，蔥、姜、蒜油、蒜蓉醬、豆瓣醬各2克，澱粉30克，色拉油500克，蔥花2克。
4、將青蟹宰殺治淨；茄子切成8釐米長、0.5釐米寬 ...
1、準備青蟹，放入水中，讓其吐泡一小會，然後刷乾淨。
2、開啟電飯煲或者高壓鍋，將內膽清洗乾淨，然後加入適量水，有些人還喜歡用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考慮放入少許，增加其鮮味。準備一個蒸屜。
3、吐過泡泡的青蟹取出，用軟毛刷清潔一遍。
4、將青蟹翻過來，放入蒸屜蒸大約20-30分鐘左右。
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1、青蟹外殼洗淨，去掉蟹殼、蟹心、蟹腮、蟹腸、蟹胃，剁成塊。
2、年糕切成片，清水洗淨。
3、蔥切成段，姜切成薑絲，大蒜切末。
4、鍋中倒油，下薑絲、蒜末煸香。
5、放剁好的蟹塊翻炒，加入料酒、生抽和鹽翻炒入味。
6、再放入年鍋一起翻炒，即可出鍋。 ...
1、用竹籤將青蟹在臍尖處刺死，剝開蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治淨。
2、治淨的青蟹放入盤內，加入蔥段、薑片、大蒜、料酒。
3、將放青蟹的盤放入蒸鍋內蒸熟取出，除去蔥段、薑片、大蒜不用。將每隻蟹切成六塊，再按原形碼入盤內，蓋上蟹殼。
4、盛醬油的碗內加入醋、白糖、薑末調勻，配青蟹一同上桌即成。 ...
1.首先清洗青蟹，將青蟹身上的繩子或橡皮筋解除，用刷子將青蟹殼、腹部及蟹腳處都刷洗乾淨。
2.將青蟹用刀一分為二。
3.用勺子舀些番薯粉封在切口處，鎖住蟹裡面的水份。
4.燒熱鍋，倒入油，燒熱後把青蟹切口處朝下放入鍋內，讓它煎一會。
5.煎得青蟹變色，放入薑片，倒些黃酒，倒些醬油。
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