1、清炒上海青的主料：上海青500克。輔料：鹽２克油２克蒜１克。
2、上海青剝開洗淨，鍋內熱油，爆香蒜，加入上海青，翻炒至軟，加鹽炒均即可。
3、上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素Ｂ２尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
第一、 三門青蟹做好吃的做法就是清蒸，配上汁來吃。三門青蟹屬於兇悍型別的，所以一定要捆結實，不然不但會被蟹鉗鉗住手，還會在清蒸的時候那些蟹爪掙脫的七零八落。
第二、 青蟹放進清水裡養一個小時，然後用刷子把青蟹的爪子以及前後殼全部刷洗一遍，再次清洗乾淨。
第三、 鍋裡放清水，加上蒸籠，把三門青蟹放進去，再放上幾片去皮生薑，不要蒸的時間太久，會影響口感的。
第四、 準備好薑汁、蒜汁、辣椒油、陳醋，陳醋和辣椒油稍微少一點點，倒在一起攪拌均勻，吃三門青蟹的時候蘸著吃。
1、青蟹外殼洗淨，去掉蟹殼、蟹心、蟹腮、蟹腸、蟹胃，剁成塊。
2、年糕切成片，清水洗淨。
3、蔥切成段，姜切成薑絲，大蒜切末。
4、鍋中倒油，下薑絲、蒜末煸香。
5、放剁好的蟹塊翻炒，加入料酒、生抽和鹽翻炒入味。
6、再放入年鍋一起翻炒，即可出鍋。 ...
1、用竹籤將青蟹在臍尖處刺死，剝開蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治淨。
2、治淨的青蟹放入盤內，加入蔥段、薑片、大蒜、料酒。
3、將放青蟹的盤放入蒸鍋內蒸熟取出，除去蔥段、薑片、大蒜不用。將每隻蟹切成六塊，再按原形碼入盤內，蓋上蟹殼。
4、盛醬油的碗內加入醋、白糖、薑末調勻，配青蟹一同上桌即成。 ...
1、三門青蟹，料酒，生薑，醋，筷子一隻。
2、青蟹殺死之後，再用刷子把附著在蟹殼表面的淤泥，苔蘚什麼的刷乾淨。
3、把它們肚子朝天放在一個稍微深一點的湯盤裡，撒上薑絲，倒一些料酒，蒸鍋水燒開以後，用大火蒸8到10分鐘就好了。
4、由於青蟹生活在海里，本身就帶有鹹味，所以不用放鹽。但是姜不可少， ...
1、活青蟹500克，蔥段、薑片、薑末、大蒜各10克，料酒15克，醬油、醋各25克，白糖10克。
2、用竹籤將青蟹在臍尖處刺死，剝開蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治淨。
3、治淨的青蟹放入盤內，加入蔥段、薑片、大蒜、料酒。
4、將放青蟹的盤放入蒸鍋內蒸熟取出，除去蔥段、薑片、大蒜不用。將每隻蟹切成六塊， ...
1、食材：青蟹1~2只、鹽、醬油、料酒、醋少許、生薑、蒜頭少許。
2、準備青蟹，將其帶回放入水中，讓其吐泡一小會，然後刷乾淨。
3、開啟電飯煲或者高壓鍋，將內膽清洗乾淨，然後加入適量水，有些人還喜歡用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考慮放入少許，增加其鮮味。準備一個蒸層。
4、吐過泡泡的青蟹取出， ...
1、主料：青蟹3只，大米1.5杯，芹菜末適量，米酒1湯匙，鹽適量。
2、蟹鉗相當有力，草繩捆綁。解繩之前，先用筷子扎進蟹嘴，一會兒就不動了。再來解繩子。
3、青蟹用刷子刷淨表面海泥。
4、開啟蟹殼，去掉蟹腮，蟹肚。剁成兩半。蟹鉗用刀稍稍拍碎。
5、煎鍋適量油，煎熟青蟹兩面。烹入1湯匙米酒。 ...
1、青筍切丁，雞胸肉切成小塊，把雞丁放入碗中加鹽上勁，放入其他佐料和雞蛋拌勻，筍丁焯水備用，雞丁炸熟備用，蔥薑蒜炒香後加入少量清水與佐料，和筍丁雞丁翻炒勻後即可出鍋。
2、青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等，為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。是萵苣的一個變種，分為白萵筍、尖葉萵筍 ...