1、將青豆浸泡一夜，泡至青豆膨脹。
2、把泡好的親都平鋪一層在茶壺底部（不用太多，發起來會很多呢）。
3、把水倒掉蓋好蓋子，放在溫暖的地方就可以了，容器內是溼潤的環境，青豆從此刻起開始蘊育萌芽了（要讓豆子有足夠的溼度，但又不能讓豆子泡在水中）。
4、大約每隔4-6小時，就做一次用水清理的動作。
5、青豆發芽很快，第一天，青豆會冒出小小的點，第二天大概會有2-3cm長，發到第五天就差不多可以收成了。
1、將青豆浸泡一夜，泡至青豆膨脹。
2、把泡好的親都平鋪一層在茶壺底部（不用太多，發起來會很多呢）。
3、把水倒掉蓋好蓋子，放在溫暖的地方就可以了，容器內是溼潤的環境，青豆從此刻起開始蘊育萌芽了（要讓豆子有足夠的溼度，但又不能讓豆子泡在水中）。
4、大約每隔4-6小時，就做一次用水清理的動作。
5、青豆發芽很快，第一天，青豆會冒出小小的點，第二天大概會有2-3cm長，發到第五天就差不多可以收成了。
黃豆在控光的條件下生出黃豆芽；青豆在催光的條件下生出青豆芽；蕎麥在催光的條件下生出紫豆芽，都可以食用，營養價值更加豐富。青豆是大豆、豌豆的別稱。大豆屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。在中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產。
青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。莖粗壯，密生灰色長硬毛。葉柄長，密生灰色長硬毛；托葉小，披針形；三出複葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬2-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。
總狀花序腋生，苞片及小苞片披針形，有毛；花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長；旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龍骨瓣鐮形；雄蕊10，二體；子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生綠色長硬毛、食用籽。
1、原樣封在袋兒裡，及時放冰箱冷藏即可。但最好還是不要放太長時間長。
2、需將剩餘的豆芽用保鮮袋裝好，封起來，再從外面套上一個袋子，然後放冰箱冷藏室，一般儲存三兩天沒問題。
3、用水焯一下：先將豆芽沖洗乾淨，然後放入開水中焯一下，再用漏勺撈出，控水分，涼後裝入保鮮袋中，存入冰箱冷藏即可。這種方法相對來說儲存時間稍長一點。
4、給豆芽噴水。因為豆芽就是在不見光的地方水生出來的，所以可往豆芽上噴灑清水，使其處於生長狀態。但要注意放在暗處，儘量不要見光，不然就變老了。
5、青豆發芽能吃，黃豆在控光的條件下生長出黃豆芽，青豆在催光的條件下生長出青豆芽，蕎麥在催光的條件下生長出紫豆芽，這些都是非常正常的一種現象，因此大家不要因為青豆發芽就不敢再吃。