紅燒青魚段。做法：鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱下青魚塊稍煎加蔥段，薑末、醬油、料酒糖稍燒一會。加沸水一勺，加點剁椒轉小火將魚燒。用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精即可了。
青魚土豆餅。做法：土豆去皮切成大塊，在鍋中煮熟撈出，壓成泥。青魚剔骨去刺，切成丁；胡蘿蔔也切成丁。土豆泥中加少許黃油後攪拌，加入魚肉、胡蘿蔔、鹽、糖、味精調味。分成小塊，用手做成小餅，包保鮮膜後入冰箱冷藏約1小時。雞蛋打散，將冷卻的魚餅裹上一層雞蛋液，再沾上面包糠。平底鍋倒入底油，將做好的餅放入，煎至兩面金黃既可。
青魚粥。做法：青魚洗淨，將肉剔下來並切片；大骨放入料酒（15克）、水適量熬高湯，20分鐘後撈除；白米洗淨，放入高湯內用小火煮粥；韭菜洗淨，切小段；待米粒軟爛時，放入魚片同煮，並加鹽調味；再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用時加少許胡椒粉即可。
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裡燒熱水80度左右，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
1、將豬蹄洗淨，每隻豬蹄一分為4然後放入沸水中煮至斷生然後撈起洗淨待用.
2、薑切片，剝好的蒜粒從中間一刀切下一分為二
3、鍋內燒油至6層熱，倒入四川辣豆瓣醬炒幹水份，然後下入姜蒜，香料，幹辣椒和花椒，小火炒出香味，
4、接著摻入清水，待燒開後依次加入鹽，少許白糖，醬油，啤酒，
5、然後把準備好的豬蹄下入鍋中，小火慢慢燉至粑軟然後撈起放入容器中，
6、再用大火燒開湯料，撈去裡面的各種佐料，加入味精，倒入水澱粉勾芡，
7、再將汁淋於豬蹄上，最後撒上蔥花即可
1、臘魚室溫解凍，剁成大塊；桂皮洗淨，蔥切小段
2、鍋中燒水，水開後放入臘魚，煮5分鐘左右，撈出瀝乾水分
3、澱粉加涼開水，攪拌成濃稠的水澱粉
4、臘魚放入水澱粉中，使兩面均勻裹上一層水澱粉
5、鍋中倒入油，大火加熱，待油燒熱，放入臘魚
6、將臘魚雙面煎至金黃，放入花椒、桂皮炒香
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1.雞胗切片，加幾片生薑、鹽、料酒、醬油拌勻放一邊。
2.蒜薹切小段、泡薑切片、辣椒切段。
3.炒鍋倒油燒滾。
4.油鍋滾後，下雞胗快速翻炒，至其完全變色後盛出待用。
5.炒鍋中倒油，油熱下泡姜和辣椒段煸炒約半分鐘後再倒入蒜薹一起翻炒。
6.蒜薹將熟前，倒入剛才炒過的雞胗，大火快炒，並 ...
1.雞珍在放了蔥姜、料酒的水裡煮5分鐘，沖洗乾淨，切片，竹筍尖切片，配菜是：青紅辣椒（我選的是不辣的辣椒，只是配色用）、洋蔥。
2.炒鍋放油，油熱後爆香酸片，放洋蔥炒香，然後大火炒雞珍和竹筍，放點生抽、鹽即可。 ...
1、臘魚室溫解凍，剁成大塊；桂皮洗淨，蔥切小段
2、鍋中燒水，水開後放入臘魚，煮5分鐘左右，撈出瀝乾水分
3、澱粉加涼開水，攪拌成濃稠的水澱粉
4、臘魚放入水澱粉中，使兩面均勻裹上一層水澱粉
5、鍋中倒入油，大火加熱，待油燒熱，放入臘魚
6、將臘魚雙面煎至金黃，放入花椒、桂皮炒香
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涼拌金針菇做法：金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控幹備用；黃瓜、紅椒、黃椒切絲；將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
蒜香金針菇做法：金針菇和綠豆芽洗淨，紅蘿蔔切絲，三樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡後，撈出擠幹水份，放在盆子裡。蒜切細顆粒、小米椒切小圈、香菜洗淨待用。 ...
1、將豬蹄洗淨，每隻豬蹄一分為4然後放入沸水中煮至斷生然後撈起洗淨待用.
2、薑切片，剝好的蒜粒從中間一刀切下一分為二
3、鍋內燒油至6層熱，倒入四川辣豆瓣醬炒幹水份，然後下入姜蒜，香料，幹辣椒和花椒，小火炒出香味，
4、接著摻入清水，待燒開後依次加入鹽，少許白糖，醬油，啤酒，
5、然後把 ...
1、豆腐皮（油皮）每張切成六小塊共切成30塊；
2、冬筍、豬肉都洗淨切成細絲
3、薺菜洗淨，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝乾切碎；
4、麵粉放入碗內，加水調成溼漿；
5、炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡；
6、豆腐皮 ...