一、食材：
1、主料，青魚頭；
2、配料，筍25克，黑木耳15克，青蒜葉10克，紅辣椒5克，五花肉25克，蔥5克，姜5克；
3、調料，鹽2克，味精3克，糖1克，辣醬35克，紅油5克，色拉油60克，清湯1000克。
二、做法：
1、將魚頭洗淨備用；
2、取鍋置火上，放入少許油，下五花肉，蔥，姜煽炒出香味；
3、下魚頭煎至兩面呈金黃色，烹入黃酒，加入水，待鍋中水開；
4、放入組合醬等調料，放入黑木耳，筍直至燒熟，再將鍋置於大火上，把湯汁收濃，出鍋裝盤；
5、另起鍋將清蒜葉，紅辣椒煽炒出香味，放置魚頭中間即可。
1、土豆蒸熟、去皮，用土豆壓泥器壓成細膩的土豆泥；
2、加入適量的土豆澱粉，我手邊沒有土豆澱粉就用玉米澱粉代替了，再加少許鹽；
3、戴上一次性手套揉成團，如果澱粉少，再逐漸加入，以能成團就可以；
4、剪開一個保鮮袋，效果比保鮮膜要好，將土豆泥團放在保鮮袋上，對摺一下，擀成厚約8毫米左右的片；
5、用餅乾模具壓成花片；
6、筷子頭捅兩個眼，勺子壓出大嘴；
7、再來做個鈕釦的：筷子頭捅四個眼；還可以做出其它造型，這樣做的目的一是好看，二是透氣熟得快；
8、平底煎鍋中倒適量油，不要太多，比平時炒一盤菜略多一點即可，將土豆餅放入鍋中，中小火煎至兩面金黃。
1、用料：苦瓜1根，雞蛋3個，鹽適量，油適量，蠔油1勺。
2、苦瓜去掉瓜瓤，然後切片。
3、用鹽把苦瓜醃15分鐘，然後擠掉水分。
4、鍋中放入油，放入苦瓜下去炒。
5、雞蛋打入碗中攪散。
6、放入雞蛋液下去炒。
7、炒到苦瓜雞蛋熟透。
8、放入一勺蠔。
9、翻炒一下然後出鍋即可。
1、燉湯食材：
1根豬蹄、一大塊冬瓜、乾紅花椒一把、一大塊老薑、2根大蔥、適量料酒、少許白醋、少許植物油、蔥花、一勺食鹽。
2、蘸水食材：一勺熟油辣子、剁3個小米辣、剁2個紅皮獨蒜、一些蔥花、適量芝麻油、適量生抽、一勺花椒麵、一勺雞精。可以根據個人口味新增其他的調味料。
3、製作過程：
（ ...
1、土豆蒸熟、去皮，用土豆壓泥器壓成細膩的土豆泥；
2、加入適量的土豆澱粉，我手邊沒有土豆澱粉就用玉米澱粉代替了，再加少許鹽；
3、戴上一次性手套揉成團，如果澱粉少，再逐漸加入，以能成團就可以；
4、剪開一個保鮮袋，效果比保鮮膜要好，將土豆泥團放在保鮮袋上，對摺一下，擀成厚約8毫米左右的片；
...
材料：海蝦1斤，薑絲一小把，白糖兩大匙，鹽一小匙，番茄醬兩大匙，橄欖油普通炒菜用量；
做法：
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾；
2、姜切絲，備用；
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋 ...
１、主料：茄瓜、肉末、蒜末。輔料：花生油、鹽、糖、醬油、生粉。
２、將肉末用花生油、鹽、糖、胡椒粉、生粉調味。
３、鍋中倒水煮好茄瓜，盛出。鍋中倒油，加入蒜末、肉末炒熟。
４、將炒熟的肉末放在茄瓜上面即可。
茄瓜一般指香瓜茄。香瓜茄是一種茄科多年生蔬菜、水果兼觀賞型草本植物，又叫南美香瓜茄 ...
用青魚頭煲湯比較好吃。
做法如下:
主料:青魚頭1個。輔料:口蘑6個鹽、適量豬油、適量香蔥。
步驟
1、準備青魚頭一個，生薑少許；
2、鍋裡燒熱放入豬油；
3、豬油化了放生薑青魚頭煎兩面金黃；
4、加水煮開，改小火煮至湯汁變奶白色了，加入口蘑繼續煮10分鐘，加入鹽香蔥調味即可。 ...
油燜大蝦的做法：
1、鮮蝦剪去須、爪、嘴，入口方便，從背部剪開至尾端，挑去黑線。
2、鮮蝦清洗乾淨，控淨水分備用。姜蒜切細，香蔥切段。
3、鍋中多倒油，燒至約６、７成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出備用。
4、鍋中留少許油，下姜蒜炒香投入大蝦，以炒勺輕壓幾下蝦腦，擠出紅汁炒勻，沿鍋邊 ...
主料：老母雞500g、豬棒骨500g。
方法：
1、準備一個小紗布，縫成口袋，將：八角、甘草、沙姜、花椒粒、小茴香、肉豆蔻、羅漢果、桂皮縫製到小紗布包中，封好口；
2、鍋中放入清水，老母雞及豬骨洗淨放入，水要沒過材料，然後放入料包；
3、大火燒開鍋30分鐘，撇出雜質沫，轉小火30分鐘後倒入 ...