1、主料：對蝦750g。
2、調料：食鹽3g、料酒2g、白糖50g、植物油25g、清湯100g。
3、將對蝦挑去泥腸，用水洗淨。
4、炒鍋內放植物油，中火燒至6-7成熱，放入蔥段、薑片，炒至變色，可選擇撈出不用。把蝦放入翻炒至變紅，加入白糖、清湯、料酒、精鹽，大火燒開後轉小火。用鏟子擠擠蝦腦，湯汁會更紅潤。
5、待湯汁濃稠時，就可以裝盤了。
6、擺放盤內時，淋上芝麻香油，可以給蝦擺造型哦。
靠大蝦
材料：大蝦500克、薑片2克、大油50克、料酒30克、鹽2克、味精7克、醋25克、白糖40克、湯適量。
做法：
1、將蝦從中間切開。
2、坐鍋放油、姜，蝦用油煎後，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋。
3、用勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，待湯汁發粘且紅亮。
4、轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。
操作關鍵： 掌握好火靠的時間。若蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。
好吃的糖靠大蝦的做法：
一、主料：
大蝦。
二、調料：
白糖、番茄醬、油、鹽、蔥、姜、料酒。
三、做法及步驟：
1、先將對蝦洗淨，剪須，備用；
2、蔥和姜切好，薑切片即可，調味料備齊；
3、油下鍋，加熱；
4、油熱後放入蔥花和薑片爆香，隨即倒入蝦翻炒變色，盛出；
5、將蝦炒變色盛出後，往鍋里加適量的水、白糖、番茄醬熬汁，待糖汁粘稠倒入蝦翻炒，收汁後即可出鍋。
1、大蝦用牙籤挑出沙腸，蔥薑蒜切末，準備一個小碗裡面放入料酒，糖，醋，生抽，少許水調成汁備用。鍋燒開水，放入蔥段，薑片，料酒，開水焯5分鐘撈出瀝乾備用。
2、鍋燒熱倒油，放入蔥薑蒜末爆香，放入焯熟的大蝦，炒至微微發乾，倒入調好的湯汁，小火翻炒至蝦把湯汁吸乾即可。 ...
1、麵粉200克，加1個雞蛋，還有50克的清水，2克的鹽，調拌成雪花狀，沒有乾粉的狀況。然後揉成團，放在塑膠袋裡，餳上十多分鐘再來揉，就這麼樣反覆個兩三次就會得到非常光滑的麵糰。
2、案上撒層薄粉，餳好的麵糰不要再揉，直接擀成大的薄片。然後面片上撒一層薄粉，摺疊起來，切成麵條，寬細隨意。鍋裡倒適量的油 ...
1、牽引：高速列車採用電動車組編組，每節動車頂部裝有受電弓，受電弓從接觸網受流獲得電能，如CRH1的受電弓從接觸網接受25KV50HZ高壓交流電能，經過安裝在車底架上的主變壓器降成900V50HZ交流電，降壓後的交流電經網側變流器轉換成1650VDC直流電能，該直流電再經牽引逆變器轉換成可變頻可變壓的三相 ...
1、麵粉200克，加1個雞蛋，還有50克的清水，2克的鹽，調拌成雪花狀，沒有乾粉的狀況。然後揉成團，放在塑膠袋裡，餳上十多分鐘再來揉，就這麼樣反覆個兩三次就會得到非常光滑的麵糰。
2、案上撒層薄粉，餳好的麵糰不要再揉，直接擀成大的薄片。然後面片上撒一層薄粉，摺疊起來，切成麵條，寬細隨意。鍋裡倒適量的油 ...
1、牽引：高速列車採用電動車組編組，每節動車頂部裝有受電弓，受電弓從接觸網受流獲得電能，如CRH1的受電弓從接觸網接受25KV 50HZ高壓交流電能，經過安裝在車底架上的主變壓器降成900V 50HZ交流電，降壓後的交流電經網側變流器轉換成1650V DC直流電能，該直流電再經牽引逆變器轉換成可變頻可變壓 ...
大蝦燉湯：
主料：對蝦200克。
輔料：蝦腦醬25克、油菜50克、水發木耳20克。
調料：大蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒15克、味精2克、花生油75克、雞油5克。
步驟：
1、 將大對蝦剪去須，鉗子，腿，抽去沙包，沙線，片成兩片，再片成片；
2、 木耳用溫水泡發後，切為兩半；
...
1、鍋內放油燒熱。
2、放入蔥花炒出香味。
3、放入切成丁的番茄翻炒。
4、炒出番茄汁後放入蝦翻炒，並加入適量的白糖。
5、待蝦全身都沾滿番茄汁後翻炒均勻即可出鍋。 ...