1、準備好需要的食材：筒子面、雞蛋一個、火腿腸一根。
2、首先將火腿腸切成片，裝盤備用。薄厚自己把握。
3、用電飯鍋燒適量的水，待燒開後將切好的火腿腸倒入。
4、水開後，開始下麵條，麵條撇段一半比較好。
5、感覺蛋煮得八分熟後，放入一勺生抽和適量的白胡椒粉。可以出鍋了。
1、準備好需要的食材：筒子面、雞蛋一個、火腿腸一根。
2、首先將火腿腸切成片，裝盤備用。薄厚自己把握。
3、用電飯鍋燒適量的水，待燒開後將切好的火腿腸倒入。
4、水開後，開始下麵條，麵條撇段一半比較好。
5、感覺蛋煮得八分熟後，放入一勺生抽和適量的白胡椒粉。可以出鍋了。
雞蛋炒麵的做法：
1、油菜去蒂，切條。木耳３０ｇ切絲、洋蔥３０ｇ切絲、紅椒１０ｇ切絲。雞蛋１個打散。
2、清水煮沸，加入麵條，大火煮熟。
3、鍋中燒油，加入雞蛋炒熟後加入洋蔥、辣椒、油菜、木耳後加入剁椒醬均勻翻炒。
4、然後將麵條放入，再加入生抽一起翻炒即可。
雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質１２.８克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的８種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達９８％。每百克雞蛋含脂肪１１～１５克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
原料：
長條茄子1個，雞精適量，菠菜300克，雞蛋2個，鹽適量，植物油適量，蒸魚豉油適量，餃子皮若干。
步驟：
1、茄子去皮切小丁，用涼水泡5分鐘，用手捏幹多餘水分，加入適量鹽醃出水，然後瀝乾水分備用；
2、菠菜摘乾淨，燒半鍋開水，關火放入菠菜攪動一下撈出，用涼水衝一下，瀝乾水分，剁碎備用；
3、雞蛋炒了剁碎備用；
4、上面的餡料放一起，加入適量植物油，適量蒸魚豉油拌勻；
5、開始包餃子。