1、主料：五花肉500g。
2、輔料：小蔥適量、薑片適量、八角適量、醬油適量、冰糖適量。
3、選擇肥瘦相間的三層五花肉。
4、鍋子燒水，將蔥姜八角放入。
5、將五花肉放入鍋內，焯水。
6、撈出，洗淨表現的血沫。
7、切長約10釐米，厚約0.5釐米的片。
8、小蔥打結，平鋪罈子底部。
9、薑片放入。
10、將豬肉片碼在罈子內。
11、倒入醬油。
12、放入冰糖和八角，倒入清水。
13、開火，燒開，轉小火，慢燉2小時左右。
14、火候到了，關火，將肉取出，關火即可。
1、主料：五花肉500g。
2、輔料：小蔥適量、薑片適量、八角適量、醬油適量、冰糖適量。
3、選擇肥瘦相間的三層五花肉。
4、鍋子燒水，將蔥姜八角放入。
5、將五花肉放入鍋內，焯水。
6、撈出，洗淨表現的血沫。
7、切長約10釐米，厚約0.5釐米的片。
8、小蔥打結，平鋪罈子底部。
9、薑片放入。
10、將豬肉片碼在罈子內。
11、倒入醬油。
12、放入冰糖和八角，倒入清水。
13、開火，燒開，轉小火，慢燉2小時左右。
14、火候到了，關火，將肉取出，關火即可。
1、用料：生瓜一根、豬肉、醬油（老抽）兩三滴、白砂糖一小撮、鹽、雞精、菜籽油。
2、生瓜洗淨對半切開，改刀切片豬肉切薄片。
3、將豬肉放置碗內，滴兩三滴醬油，放入一小撮白糖，用筷子翻動醃製兩分鐘。
4、鍋內放入適量菜籽油燒熱，放入醃好的豬肉，翻炒至顏色變深，放入生瓜，翻炒兩分鐘至變軟，依次放入鹽雞精，翻動均勻即可出鍋。
1、材料：豬裡脊肉300克、薑絲5克、蔥絲20克、香菜10克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。
2、豬裡脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味。
3、用水澱粉及少許色拉油調成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。
4、炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。
5、鍋留底油，投入薑絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻後起鍋裝盤，撒上香菜即成。