面藕怎麼做啊

　　鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，是中國十大名面之一，以下是鍋蓋面的做法：

　　1、準備食材麵條，黃瓜，雞蛋，小蔥，植物油，生抽和白糖；

　　2、將鍋加熱，倒入油，開小火，蔥切成段倒進去慢慢炸，炸到蔥都幹了為止；

　　3、炸完之後直接倒入生抽和白糖，再煮，煮開了之後關火；

　　4、煮麵條，放入兩勺蔥油和蔥，在容器裡和煮好的麵條攪拌均勻；

　　5、拌好後，加半個熟雞蛋，餘蔥油等冷卻後裝入密封瓶中，放入冰箱儲存即可。

　　主料：面片100克 ，香菇3至4個，雞蛋1個 ，小土豆1個，韭菜1小把。

　　輔料：辣椒麵適量，西紅柿1個， 醋1勺，醬油1勺，雞精1勺，鹽1勺。

　　做法：

　　1、 雞蛋放到碗裡打好成蛋液，香菇，土豆切小塊，韭菜切段，西紅柿去皮切碎；

　　2、 鍋燒熱倒油，油熱後先炒雞蛋，炒好後成出來備用，然後再少到一些油，油熱後轉小火放辣椒麵，（小火是為了防止辣椒麵糊）炒到辣椒麵出香味後下西紅柿丁，西紅柿炒出水後放土豆和香菇，翻炒幾下放鹽，醬油和醋，喜歡酸的朋友可以多加點醋，再炒幾下加熱水，水要多一些，放夠能下面的量，轉大火燒開；

　　3、 水開後放面片，面片下好後用勺子抄下鍋，防止粘底，水再次開後嘗一下湯，淡了再加些鹽和醋，根據個人口味調一下，大概煮7至8分鐘左右嘗一下面片，快熟的時候下雞蛋和韭菜，雞精，再煮一會出鍋即可。

　　用溫水把麵粉逐漸合成軟面，放入盆中用溼淨布蓋好醒30分鐘；

　　將蔥姜韭菜洗淨切成末，粉絲泡好切成末；

　　用打散的雞蛋把豬肉末調成糊狀，放入蔥薑末、韭菜末調成餡；

　　把醒好的面分成小記，壓成麵皮包入餡，用手按成餅狀；

　　坐鍋點火放入油，油熱放入餅烙時要適時翻動。