1、用料：全麥餅乾80g、黃油35g、奶油乳酪250g、細砂糖100g、雞蛋2只、淡奶油100g、檸檬汁5g、原味酸奶100g、檸檬汁一大勺、玉米澱粉2大勺、6寸活底圓模1個；
2、黃油隔水融化後與打成碎屑的全麥餅乾混合平鋪於模具底部壓實，即為芝士蛋糕的餅底，放入冰箱冷藏至烘烤前，烤箱上下火170℃預熱。
3、芝士提前至少兩小時從冰箱中取出，室溫軟化。取一隻雞蛋打成蛋液。
4、將淡奶油與5g檸檬汁混合靜置一會後稍加攪拌會變得濃稠，即可替代酸奶油。
5、將手動打蛋器垂直於盆底順著一個方向打發奶油乳酪，使之與細砂糖充分混合，打發至均勻細膩無明顯顆粒。
6、如果奶油乳酪都被捲進了打蛋器裡，只要把打蛋器垂直輕磕盆底，就可以把奶油乳酪磕出來；如果感覺攪拌的阻力太大，可以稍加一點蛋液稀釋。
7、分次3次加入蛋液，每一次都要攪拌至充分吸收，這一步完成後，奶油乳酪的液體已經非常細膩柔滑。
8、加入步驟3的酸奶油代替品，攪拌均勻基本款熱烤芝士的做法 步驟6
加入原味酸奶並攪拌均勻。
9、加入第二隻雞蛋，攪拌均勻，再加入一大勺檸檬汁，充分攪拌。
10、篩入玉米澱粉，攪拌至沒有結塊。
11、用過濾器過濾到步驟1的模具中，這樣能令口感更細膩。全部倒入模具後，如果家裡有噴槍，可以用噴槍把表面燒一下，在烤制的過程中減少表面氣泡的產生。
12、放入烤箱中上層，170℃，45—50分鐘，蛋糕表面充分上色。烤箱下層的烤盤裡盛熱水造成水浴的效果，就不用在模具底部包錫紙。
13、芝士烤好後停止加熱，暫不取出芝士，在烤箱中悶一會兒，或者把烤箱門開一小縫，讓空氣流通5分鐘左右再取出，自然放涼後放入冰箱3小時以上就可以脫模享用美味啦。
1、食材：低筋麵粉120克、雞蛋1個、奶油乳酪120克、淡奶油60克、蛋黃1個、黃油65克、糖30克、檸檬汁3克、玉米澱粉3克、香草精少許。
2、碗中加入黃油、糖攪拌麵糊狀。
3、倒入一個雞蛋繼續攪拌。
4、過篩加入低筋麵粉，攪拌均勻。
5、分劑子裝入蛋撻盒中。
6、用叉子扎入小孔。
7、烤箱上下火200°C烤制15分鐘。
8、碗中加入奶油乳酪、糖，攪拌均勻。
9、加入淡奶油，攪拌均勻。
10、再加入牛奶、檸檬汁、香草精，攪拌均勻。
11、過篩加入玉米澱粉，攪拌均勻。
12、裝入袋中，擠入蛋撻內。
13、冷凍2小時，刷蛋黃水。
14、烤箱上下火200°C烤制8分鐘。
15、最後美味的芝士蛋撻就完成了。
烤芝士麵包片的做法：
用料：麵粉300克，糖適量，雞蛋3個，泡打粉適量，白粉糖適量，芝士兩片，淡奶油適量，牛奶適量，黃油適量；
做法：
1、揉麵粉，加入一個雞蛋和適量泡打粉、糖；
2、倒滿模具，放入烤箱；
3、在沒有烤黃之前拿出來，塗上一層黃油，把芝士鋪在黃油上；
4、用一個容器，取出兩個雞蛋裡的雞蛋黃，雞蛋清不要。加入牛奶、淡奶油、白粉糖，然後充分打散；
5、用過濾網過濾未清除的一些蛋清，然後把其塗於芝士和麵包上，放入烤爐待焦黃。
1、用料：奶油乳酪200克、細砂糖70克、雞蛋3個、淡奶油115ml、低筋麵粉5克；
2、200g軟化的奶油乳酪，置於盆中，加入70g砂糖攪拌均勻，攪拌至順滑無顆粒狀（大家根據自己的口味可以適量加減糖）；
3、先取一個新鮮雞蛋，只要蛋黃，加入奶油乳酪中迅速攪拌均勻，一定要打到蛋黃和乳酪充分融合！
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1、食材：剩米飯、西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、玉米粒、芝士、火腿腸、番茄醬。
2、做法：首先將西紅柿、洋蔥和胡蘿蔔切成碎丁，備好放在一邊。然後將芝士也切成小塊，再將火腿切成片。
3、將切好的洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿碎丁和剩米飯一起放在一個碗裡，再打一個雞蛋到碗裡，把這些食材一起攪拌均勻。
4、平頂 ...
可能原因：
1、因為溫度升高過快，導致蛋糕膨脹過快。
2、蛋白打得太硬，導致受熱不均開裂。
3、蛋白和蛋黃芝士糊翻拌沒有拌勻。
解決辦法：
採用低溫，再高溫的方法來烤。
1、預熱，125度烤至超出模高。
2、調至145至150度間上色，上色過程大約需要5至7分鐘，上色後可加錫紙 ...
1、準備食材，米飯、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、培根、黑胡椒、橄欖油、沙拉醬、芝士、歐芹碎。
2、鍋中倒入橄欖油，放入切好的培根，翻炒至培根片變焦黃，加入切好的洋蔥丁和胡蘿蔔丁。
3、翻炒至食材變軟，放入米飯，黑胡椒翻炒均勻，將炒好的米飯放入盆中。
4、加入沙拉、馬蘇裡拉芝士、歐芹碎，200度烤箱烤至芝 ...
芝士焗飯用馬蘇裡拉芝士做好吃。
主料：剩米飯一碗，培根一片，幹香菇三朵，胡蘿蔔二十克，馬蘇裡拉芝士一百克。
輔料：洋蔥適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量。
做法：
1、準備好所需食材，把培根、香菇、胡蘿蔔和洋蔥切小丁；
2、鍋中放適量油燒熱後，放入培根煸炒至焦黃色；
3、再放入洋蔥炒 ...
用芝士可以做芝士火腿、芝士焗飯、芝士焗紅薯、黃金芝士蝦球、芝士蛋糕等美食。芝士一般指乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的。
乳酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶，就營養而言，乳 ...
芝士可以做芝士火腿、芝士焗飯、芝士焗紅薯、黃金芝士蝦球、乳酪芝士蛋糕等。
芝士火腿的做法：
1、火腿腸切小段，用芝士片捲起火腿腸。
2、碗中打一個雞蛋，倒入胡椒粉、鹽、低筋麵粉，攪拌至粘稠。
3、將芝士火腿裹上面糊，再裹上面包糠。
4、起鍋倒油２００毫升，放入芝士火腿，煎至兩面金黃，放 ...