韓國辣椒粉不辣的原因是他們的辣椒粉調料以辣椒為輔，配以鹽、蝦醬、芝麻、糖、蒜泥、蔥、姜、蘋果絲、梨條、各類小魚蝦等，同時還加入蜂蜜等甜性的物質。
辣椒粉和辣椒麵的原料是相同的，區別在於辣椒粉更細一些是粉末狀，辣椒麵顆粒相對粗一些。
炒辣椒不辣有以下幾種方法：
1、在炒辣椒之前放入鹽少許稍微醃製3至5分鐘，幹辣椒要多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好選擇，烹飪辣椒油溫不能太高以剛翻滾為宜；
2、炒辣椒時去掉辣椒籽可以減輕辣度，辣椒的烹飪時間不宜過長，大火翻炒幾下，等食物快熟時再加入翻炒幾下即可；
3、翻炒辣椒時要用大火，大火在減少烹飪時間的同時能夠保證辣椒的香味；
4、做甜辣的菜，適當加一些糖和醋可以降低辣椒的辣度。
辣椒粉和辣椒麵中，辣椒粉更辣。辣椒的辣味來源於辣椒籽，辣椒粉在研磨過程中沒有將辣椒籽去掉，會有辣椒籽殘留，而辣椒麵研磨的更加細膩，在過篩後基本上能將辣椒籽去掉，所以辣椒粉的辣味會比辣椒麵更高一些。
辣椒麵和辣椒粉的辣度
辣椒粉和辣椒麵都是將辣椒透過研磨而成的。不同的是辣椒麵研磨更加細膩，可以理解為辣椒粉過篩後。而辣椒粉研磨後，呈比較碎的顆粒狀辣椒，因此，辣椒粉比辣椒麵更辣，也受到更多人炒菜的喜愛。
辣椒中的辣味主要分佈在辣椒籽上。由於辣椒粉在研磨過程中，沒辦法將辣椒籽去掉，所以辣椒粉中會有辣椒籽的殘留，從而提升辣味。而辣椒麵中更加細膩，在研磨過篩後，辣椒籽基本去除掉，辣味減弱。
辣椒粉和辣椒麵的適用人群也不同，辣椒粉比較適合特別能吃辣的人，而辣椒麵適合只能吃微辣或者想吃辣，但腸胃不好的人，加入一點點辣椒麵，會在食物中增添辣味，但不那麼刺激，從而達到了恰到好處的效果。
紅尖椒幹辣椒與雞肉丁爆炒味道香而不辣，其做法：
1、把雞腿剔去骨，將肉切成肉丁；
2、生薑切片，大蔥切段，幹辣椒切段；
3、取粗姜蔥絲、醬油、半湯匙黃酒、白胡椒粉、適量鹽將雞肉抓勻，醃製10分鐘；
4、鍋內放入油，油七成熱時，加入雞塊，炸至表面金黃撈油；
5、鍋內放新油少許，以中小火將 ...
現在的辣椒有很多分類，有的辣有的不辣，並不是都不辣辣椒品種主要有：豐滿，線椒，一都紅，八尺，朝天椒，皇冠等等 辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼 辣於不辣首先在於品種 因為品種不同 果皮所含的辣椒素多少不同 其次從顏色上看，辣的程度與辣椒的顏色有一定關係，一般紅色辣椒要比綠的辣，綠的則比紫色、 ...
1、形狀。如果尖椒比較直，而且顏色呈現為綠色，說明辣椒中的辣椒素含量較低，辣椒口感不辣；而如果辣椒彎曲，且尾部尖尖的地方顏色比較深色，則說明辣椒比較辣。
2、手感。選購辣椒的時候，先用手輕輕捏一下辣椒，如果感覺辣椒質地較為堅硬，肉質較厚，說明辣椒比較辣，反之如果辣椒的肉質較薄。
3、外觀。辣椒外形 ...
1、多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。
2、覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。
3、先把辣椒切成你想要的形狀，最後將辣椒裡面的籽去掉。再次將去籽的辣椒放點鹽，加點水，泡一小會兒
4、其次就是泡好的辣椒撈出來，放點白糖淹小會兒， ...
切辣椒後手非常辣，可以用塗抹洗潔精，酒精、食醋，熱水洗手等方法去除辣味，一個到兩個小時左右會恢復正常。
１、洗潔精：在辣的部位塗抹洗潔精，反覆幾次，１分鐘後，用水沖洗掉，重複２遍。
２、食醋：在疼痛的部位抹點食醋，食醋能夠中和辣椒的辣味，從而讓疼痛減輕。建議將食醋在冰箱或者冰塊裡冰凍一下再抹，效果 ...
油炸辣椒不辣的方法一：
1、幹辣椒切成辣椒碎備用；
2、鍋中放油，燒至七十熟時放入花椒、大料適量，待花椒、大料炸出香味，變色後將其撈出，注意不要大火以免炸糊；
3、撈出花椒、大料後繼續加熱，待油稍冒煙時關火；
4、將炸好的油緩慢澆到辣椒碎上，注意一邊澆一邊攪拌。
方法二：
1、去掉 ...
1、處理辣椒不辣先將辣椒用油炸一下，特別是幹辣椒。
2、因為辣椒素只與脂肪、油類及酒精相結合，炸後只有辣椒的香味，辣味就淡化很多。炒制辣椒時加一點醋也可快速緩解麻辣感。炒、醃、泡辣椒時可放一點酒，因為辣椒鹼可溶於乙醇溶液中。這與吃麻辣燙時，喝啤酒比喝水更容易沖淡辣味是一個道理。 ...