韓國辣白菜做出來大概是什麼味道

　　鹹鮮、微甜、香辣。韓式辣白菜製作方法如下：

　　主料：大白菜2棵、辣椒麵100克配料：白蘿蔔半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥。

　　調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克。

　　步驟：

　　1、去掉白菜外面髒、粗的葉子，從中間切成左右兩半。

　　2、鬆動每片葉子，製作時容易入味，洗乾淨白菜。

　　3、將白菜放入桶中，加水沒過白菜。將白菜葉片展開，均勻撒入大粒鹽，醃製4至6小時，洗淨後瀝水。

　　4、將白蘿蔔、梨切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；將調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，醃料製作完成。

　　5、將醃料均勻塗抹在白菜葉上，開啟一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到大白菜全部變紅。

　　6、將白菜整齊地放入桶中，蓋好蓋子開始發酵。兩天後即可食用。若想長期儲存，可將其放進冷藏室。

　　1、材料：大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精

　　2、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽。

　　3、把每一層葉子都抹上，醃8—10小時後洗淨鹽抓幹水。

　　4、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿蔔各一條切絲，梨一個切絲，洋蔥一個切絲，大蒜一整個壓成蒜泥，姜一小塊切絲。

　　5、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬拌勻後，加入韓國辣椒醬拌勻。

　　6、然後戴上一次性手套，把每一片白菜葉子抹上醬料。

　　7、最後放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時吃味道最好。

　　辣白菜炒五花肉：

　　1、主料：辣白菜200克 豬肋條肉（五花肉）150克。

　　2、輔料：青椒50克 牛肉（瘦）10克。

　　3、調料：大蔥30克 姜20克 大蒜（白皮）20克 豆瓣辣醬10克 醬油10克 料酒10克 白砂糖4克 鹽6克 豬油（煉製）25克。

　　4、辣白菜切約1釐米寬的條。

　　5、五花肉切約0、5釐米厚的大片。

　　6、鍋中放少許油,油熱後放入五花肉炒至出油並且微微卷曲,倒入少許二鍋頭。

　　7、放入蔥薑絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻。

　　8、韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調成湯汁,倒入鍋中。

　　9、蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調味即可。