辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，口味辣脆酸甜，色白帶紅，四季皆宜；1、大白菜剝去外層老葉，洗淨，裡外均勻撒鹽，淹半天后，清水漂洗去鹽味，擠幹水分；2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒；3、辣椒麵的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒麵的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把辣椒麵、鹽、味精調勻； 4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中，調成辣椒糊，開始醃菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜裡外； 5、整顆都抹好後，拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，醃3至5天后，朝鮮辣白菜即成。
1、在盆中加入50克鹽，加入冷水攪拌成鹽水。
2、大白菜切成六等份放入其中，醃製八到十個小時。
3、糯米粉加入清水調開，然後倒入鍋中，小火加熱煮至濃稠，熬成糯米糊備用。
4、蘋果、梨切塊後和姜、大蒜、洋蔥一起放入攪拌機攪拌成泥。
5、把辣椒粉倒入糯米糊中，加入白糖、白蘿蔔、蟹子醬、韓國辣醬、糖稀，大蔥和攪拌好的混合泥全部攪拌均勻，成為辣椒糊。
6、然後把調好的辣椒糊抹在每片白菜中，最後把辣白菜放入保鮮盒中密封放入冰箱冷藏三到五天後即可食用。
應該在20天以後再食用。而食用長期(超過30天)存放的泡菜，相對健康。
不論泡菜還是自己家醃製鹹菜，醃製後1-3天是亞硝酸鹽含量最高的時期，在此時間段其含量呈現遞增態勢。一般情況下，從第3天開始，泡菜罈子中的氧氣因為微生物的不斷繁殖而耗盡，蔬菜中的硝酸鹽含量由於被氧化也逐漸減少，所以泡菜中的亞硝酸鹽的含量會逐漸下降並趨於一個相對穩定的數值。但是這需要接近15天的時間。醃製中期，一定不能把泡菜蓋子開啟，因為氧氣的進入不利於亞硝酸鹽含量的降低。泡菜醃製20天之後，亞硝酸鹽含量會降到很低，變成硝酸鹽。
1、材料：大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精
2、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽。
3、把每一層葉子都抹上，醃8—10小時後洗淨鹽抓幹水。
4、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿蔔各一 ...
辣白菜炒五花肉：
1、主料：辣白菜200克 豬肋條肉（五花肉）150克。
2、輔料：青椒50克 牛肉（瘦）10克。
3、調料：大蔥30克 姜20克 大蒜（白皮）20克 豆瓣辣醬10克 醬油10克 料酒10克 白砂糖4克 鹽6克 豬油（煉製）25克。
4、辣白菜切約1釐米寬的條。
5、五 ...
1、食材：大白菜1000克，姜15克，辣椒15克，白醋50克，白糖100克，香油40克，精鹽10克，花椒5克。
2、將大白菜幫洗淨，切成6釐米長的細長條，用精鹽醃漬約6小時；
3、生薑去皮切成細絲，辣椒切成細絲；將醃好的白菜擠去水分放入大碗內，用香油將薑絲、辣椒絲炒熟，鋪在白菜上面；另用白醋、白糖 ...
1、把大白菜洗淨，縱向切成四等份。
2、用鹽將白菜醃製，醃時最好將每瓣菜葉都用鹽抹過，不能只抹外面，讓裡面也要沾到鹽。
3、將蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀。
4、放入料理機，將蒜葉、蒜頭、幹辣椒和姜放入料理機，開機，打成漿。
5、把打好的漿放在一大碗，放鹽、糖、魚露、高度酒、辣椒粉和糯米粉， ...
韓國辣白菜是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色澤白中帶紅，四季皆宜，通常和米飯一起食用，深受百姓的喜愛。
製作方法如下：
大白菜剝去外層老葉，洗淨，裡外均勻撒鹽，醃半天后，清水漂洗去鹽味，擠幹水分。姜、蒜、蘋果和梨剁碎備用。使用適量冷開水把辣椒麵、鹽、味精調勻。把姜蒜蘋果梨末兒倒入 ...
韓國辣白菜是一道菜品，主料是新鮮的大白菜、辣椒麵，配料是新鮮的白蘿蔔、牛肉粉、湯圓粉等，調料是適量的味精、食鹽、粗鹽等，透過醃製而成。
做法：
1、擇去白菜外面較髒較粗的葉子，從中間切成左右兩半；
2、鬆動一下每片葉子，這樣製作時容易入味；洗乾淨白菜；
3、白菜放入桶中，加水沒過白菜。將白 ...
1、把準備好的新鮮大白菜用清水洗淨，去掉老葉，然後再把它們切成大塊，在鍋中放水加熱燒開以後，把大白菜放在沸水中焯燙一分鐘，取出以後瀝乾水分。
2、把準備好的海鹽放入到抄好以後的白菜中，調勻醃製6到8小時。把準備好的胡蘿蔔和白蘿蔔分別洗淨以後，全部切成細絲狀，放在一起，加入適量海鹽，調勻以後醃製兩小時左 ...