辣白菜炒五花肉：
1、主料：辣白菜200克 豬肋條肉（五花肉）150克。
2、輔料：青椒50克 牛肉（瘦）10克。
3、調料：大蔥30克 姜20克 大蒜（白皮）20克 豆瓣辣醬10克 醬油10克 料酒10克 白砂糖4克 鹽6克 豬油（煉製）25克。
4、辣白菜切約1釐米寬的條。
5、五花肉切約0、5釐米厚的大片。
6、鍋中放少許油,油熱後放入五花肉炒至出油並且微微卷曲,倒入少許二鍋頭。
7、放入蔥薑絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻。
8、韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調成湯汁,倒入鍋中。
9、蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調味即可。
1、食材：大白菜1000克，姜15克，辣椒15克，白醋50克，白糖100克，香油40克，精鹽10克，花椒5克。
2、將大白菜幫洗淨，切成6釐米長的細長條，用精鹽醃漬約6小時；
3、生薑去皮切成細絲，辣椒切成細絲；將醃好的白菜擠去水分放入大碗內，用香油將薑絲、辣椒絲炒熟，鋪在白菜上面；另用白醋、白糖放入鍋內熬化，略涼後倒入白菜；
4、炒鍋放置火上，倒入香油，燒熱後放花椒、辣椒，燒至色變黑時撈出，將辣椒油澆於白菜上，醃漬4-6小時後即可。
韓國辣白菜是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色澤白中帶紅，四季皆宜，通常和米飯一起食用，深受百姓的喜愛。
製作方法如下：
大白菜剝去外層老葉，洗淨，裡外均勻撒鹽，醃半天后，清水漂洗去鹽味，擠幹水分。姜、蒜、蘋果和梨剁碎備用。使用適量冷開水把辣椒麵、鹽、味精調勻。把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中，調成辣椒糊，開始醃菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜裡外。整顆都抹好後，放置在容器中醃製4天左右，即可。
應該在20天以後再食用。而食用長期(超過30天)存放的泡菜，相對健康。
不論泡菜還是自己家醃製鹹菜，醃製後1-3天是亞硝酸鹽含量最高的時期，在此時間段其含量呈現遞增態勢。一般情況下，從第3天開始，泡菜罈子中的氧氣因為微生物的不斷繁殖而耗盡，蔬菜中的硝酸鹽含量由於被氧化也逐漸減少，所以泡菜中的亞硝酸鹽的 ...
在2攝氏度的最佳醃製溫度下，一週可以吃。
具體做法如下：
材料：白菜兩顆，辣椒，胡蘿蔔，韭菜，姜，蔥，蒜，食鹽。
做法：
白菜洗淨，從底部切一刀，然後掰開，兩顆白菜分成四瓣。把每片白菜葉子都抹鹽，醃兩個小時以上。辣椒先用微火焙乾，然後用食品加工機磨成細粉。胡蘿蔔切絲，姜、蔥、蒜切成末，韭菜 ...
1、做韓國辣白菜所用的材料除了主料大白菜之外，一般還需要生薑、大蒜、魚露、精鹽、蝦醬、白糖、海鮮汁、青蘿蔔、白梨等食材。
2、調味料的具體做法：將辣椒打成辣椒粉，接著摻和一些水攪拌均勻。
3、將大蒜、蘿蔔、白梨全部打成汁，然後混合到辣椒粉當中。
4、將剩下的調料全部放入辣椒粉當中用鍋鏟攪拌均勻 ...
1、主料：大白菜適量，調 料：大蔥15克，姜5克，大蒜（白皮）3克，鹽25克，白砂糖10克，辣椒粉20克。
2、白菜葉洗淨，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）；
3、胡蘿蔔去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜；
4、次日，再壓出 ...
1、材料：大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精
2、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽。
3、把每一層葉子都抹上，醃8—10小時後洗淨鹽抓幹水。
4、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿蔔各一 ...
1、材料：年糕片一包、洋蔥一個、辣白菜四片葉子、胡蘿蔔半根、食用鹽適量、白糖適量、青椒半個、大蒜四粒、無澱粉火腿四片。
2、青椒切絲。蒜粒先拍再切成末，火腿切片。
3、胡蘿蔔切小斜片，洋蔥切寬條，辣白菜切寬條。
4、年糕片按著紋路掰成小塊。
5、湯鍋水燒開後放入年糕塊，大約煮三四分鐘，年糕 ...
1、材料：白菜1顆、紅辣椒1只、生薑1塊、鹽1大勺、油1大勺、花椒少許、白醋2勺、白糖3勺、冷開水2勺。
2、取白菜嫩芯切細絲，下一大勺鹽用手拌勻，醃3小時；
3、然後用手將白菜擠幹水分，散放在另一個碗內。
4、做花椒油---油熱後加入花椒，待花椒變黑香味出來後，棄去花椒留油。
5、姜、紅 ...