一、主料：
高麗參適量、豬瘦肉半斤、杞子適量 。
二、輔料：
鹽適量、水三分之二燉盅。
三、做法及步驟：
1、高麗參切小塊，和杞子一起洗乾淨待用；
2、豬瘦肉切片，過一遍熱水待用；
3、往大鍋裡添水放蒸架，把裝了三分之二水的燉盅放入大鍋裡蒸；
4、燉盅裡面的水開後把所有材料放入，再蒸三小時；
5、放適量鹽，輕輕攪拌1分鐘後即可食用。
一、主料：
高麗參適量、豬瘦肉半斤、杞子適量 。
二、輔料：
鹽適量、水三分之二燉盅。
三、做法及步驟：
1、高麗參切小塊，和杞子一起洗乾淨待用；
2、豬瘦肉切片，過一遍熱水待用；
3、往大鍋裡添水放蒸架，把裝了三分之二水的燉盅放入大鍋裡蒸；
4、燉盅裡面的水開後把所有材料放入，再蒸三小時；
5、放適量鹽，輕輕攪拌1分鐘後即可食用。
1、高麗在秋季和冬季食用比較好，而且高麗參有很多的吃法，夏天因為太熱，而且高麗參本身也是熱性的，最好不要吃，否則就容易導致出現發熱上火的情況了，這就容易導致出現虛不受補的情況。
2、由於高麗參具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用於驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。
1、煎湯服用
將整支人參或切成薄片的人參洗淨後放入陶瓷容器中，先加一些清水浸泡約20分鐘左右，再加入清水，量以稍高於參為度，然後蓋上蓋子，用火煎熬1小時左右即可，倒出參汁，待溫飲服。這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高，因而補益作用較強，起效較快，適用於大病之後，邪氣已去，虛症嚴重，急而進補調養者。但這種方法比較浪費藥材，因此對於那此些質量較好、比較名貴的人參不宜採用這種服法。
2、隔水蒸服
將人參切片或切段，先放入瓷燉盅內，加入大半碗清水，然後蓋上蓋子，放入加好冷水的鍋內，用文炎隔水蒸煮1小時左右即可(注意不要把水燒乾)，待溫飲服。這種方法與煎湯服用的特點相似，一般可以反覆蒸煮3-5次，直到藥汁極淡為止。另外，隔水蒸服法還有一個較大的加拿大優點就是靈活，即可以在蒸煮參湯的同時加入一些具有補益作用的食物，這樣就能互相配合，相得益彰，使進補療效更佳。至於選用何種食物，則可以根據每個人的喜好來確定，比如可以加入紅棗、黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。
3、切片泡茶
將人參切成薄片，每次取3克左右(約5-10片)，放入杯中(在冬季的時候最好使用保溫杯)。然後衝入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。可以反覆沖泡，直到參茶變淡無味，最後邊渣嚼服。這種服法相對以上兩種比較方便，且藥材不會有什麼浪費，而且可以時時服用，不受場合的侷限，這種方法最適於一般人長期用。
4、切片含服
將人參切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直到味淡或無味，再把參片嚼服嚥下。這種方法比切片泡茶還要方便，幾乎時時處處都可使用，而且減去了麻煩的手續，這種服法也適用於那些需要進補強身的一般健康人。
5、研粉吞服
將人參研粉後用開水沖服，每次3克，每日3次，或將人參粉裝入空心膠囊，每次2粒，每日3次。這種方法一般適於服用比較名貴的人參品種，如野山人參，這樣可以完全充分地利用人參，而不使其有一點浪費。