韓式冷麵湯的做法

　　1、配料：冷麵220克、米醋15毫升、辣椒油20毫升、白糖15克、秘製料汁30毫升、黃瓜絲適量、煮雞蛋半個、醬牛肉3片、西紅柿小半個、胡蘿蔔絲適量、火腿3片、辣白菜30克

　　2、首先準備好原材料，燒開水，先把冷麵用溫水浸泡五分鐘，浸泡期間，黃瓜，胡蘿蔔切絲，火腿、醬牛肉以及西紅柿切片，雞蛋從中切開待用。

　　3、燒開水後，將冷麵均勻投入鍋中，用筷子慢慢打散。煮開30秒後撈出，放入冰水裡鎮涼。

　　4、將米醋或陳醋倒入碗中，放入白糖和秘製料汁，拌勻，接下來將冷麵瀝乾水後放入碗中。稍微拌開。

　　5、將切好的配料根據自己的愛好整齊的碼在冷麵上，放幾粒冰塊，倒入適量冰水。根據個人的口味，淋上辣椒油即可。

　　1、配料：冷麵 220克、米醋 15毫升、辣椒油 20毫升、白糖 15克、秘製料汁 30毫升、黃瓜絲 適量、煮雞蛋 半個、醬牛肉 3片、西紅柿 小半個、胡蘿蔔絲 適量、火腿 3片、辣白菜 30克

　　2、首先準備好原材料，燒開水，先把冷麵用溫水浸泡五分鐘，浸泡期間，黃瓜，胡蘿蔔切絲，火腿、醬牛肉以及西紅柿切片，雞蛋從中切開待用。

　　3、燒開水後，將冷麵均勻投入鍋中，用筷子慢慢打散。煮開30秒後撈出，放入冰水裡鎮涼。

　　4、將米醋或陳醋倒入碗中，放入白糖和秘製料汁，拌勻，接下來將冷麵瀝乾水後放入碗中。稍微拌開。

　　5、將切好的配料根據自己的愛好整齊的碼在冷麵上，放幾粒冰塊，倒入適量冰水。根據個人的口味，淋上辣椒油即可。

　　1、雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml。

　　2、將雞腿放進大碗中。

　　3、將雞腿用清水洗淨並瀝乾水分。

　　4、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘。

　　5、30分鐘後，將浸泡雞腿的牛奶倒去。

　　6、取一隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成醃料。

　　7、將醃料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中。

　　8、戴一次性手套，將雞腿和醃料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有醃料，醃製1個小時。

　　9、取一隻中型碗，倒入100g油炸粉。

　　10、再取一隻中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊。

　　11、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油。

　　12、待油溫達7成，筷子上的麵糊放入油鍋中，會不斷湧出小油泡即表示油溫可以了。

　　13、將醃好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞腿各個方位都裹上面糊。

　　14、將裹有面糊的雞腿，放入裝有幹油炸粉的碗中再滾一圈，使雞腿表面均勻沾有幹油炸粉。

　　15、將雞腿放入油鍋中炸，炸的過程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟。

　　16、待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝乾油份即可裝盤，雞腿表面撒少許蔥白做裝飾。