1、食材：韓國海帶一片，牛肉100克，韓國大醬1大匙，蒜蓉、醬油、香油、鹽各適量。
2、取一片乾的韓國海帶，用清水泡發（韓國海帶與中國海帶不同，一片就成泡出一小碗，份量不宜過多）。
3、海帶按需泡發好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗淨。
4、牛肉切小塊放入一半的蒜蓉、醬油、香油醃製15分鐘。
5、鍋中倒少許香油，油熱後放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右。
6、再倒入足量熱水，中小火煮50分鐘。
7、向鍋中加入韓國大醬、海帶、繼續小火煮20分鐘後放入蒜蓉、鹽調味出鍋即可。
1、食材：韓國海帶一片，牛肉100克，韓國大醬1大匙，蒜蓉、醬油、香油、鹽各適量。
2、取一片乾的韓國海帶，用清水泡發（韓國海帶與中國海帶不同，一片就成泡出一小碗，份量不宜過多）。
3、海帶按需泡發好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗淨。
4、牛肉切小塊放入一半的蒜蓉、醬油、香油醃製15分鐘。
5、鍋中倒少許香油，油熱後放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右。
6、再倒入足量熱水，中小火煮50分鐘。
7、向鍋中加入韓國大醬、海帶、繼續小火煮20分鐘後放入蒜蓉、鹽調味出鍋即可。
1、將整塊兒牛腱子肉，半個洋蔥放入砂鍋中，倒入能沒過食材的清水。
2、大火煮開，撇掉浮沫後轉小火，燉煮約一個半小時。
3、將姜和蒜頭擦成泥，加入香油、生抽、韓式辣椒醬和辣椒粉拌勻，可以再按個人口味加一點糖。
4、將白蘿蔔去皮切扇形片，洋蔥切細絲，紅辣椒切圈，小蔥切成蔥花待用。
5、待牛肉煮到能用筷子輕易插入的時候撈出來稍微晾涼，牛肉湯待用。
6、用手將牛肉順紋撕成條，或者逆紋切片也可以。
7、取一個小湯鍋加入適量油，倒入洋蔥絲翻炒至微微發黃。
8、加入之前調好的辣醬炒出紅油。
9、加入牛肉湯煮開，加鹽調味。
10、加入白蘿蔔和豆芽煮軟。
11、加入牛肉絲，撒上辣椒圈和蔥花即可。
1、主料：牛腱子250克、白蘿蔔250克、豆芽100克、洋蔥半個、辣椒醬2大勺、辣椒粉1大勺。
2、輔料：姜1小塊、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、蔥3根、香油1大勺、生抽2大勺、鹽少許、糖少許。
3、牛肉放入冷水中淨泡以去血水，然後 與熬煮牛肉用料熬煮約2小時。
4、熬煮的過程，要把湯麵上的浮末撈起。
5、牛肉熬煮好之後...再過濾湯汁，並將牛肉撕成絲狀，備用。
6、將蕨菜與綠豆芽 分別放入滾水中燙軟，撈起擠去水份；大蔥切段，備用。
7、將牛肉絲蕨菜綠豆芽大蔥調味料放入大盆中拌勻。
8、鍋中放少許油 (辣椒油亦可)再將先前拌好的配料放入鍋內炒出香味。
9、最後 加入牛肉湯汁與適量的鹽，湯滾續煮約5分鐘，即完成。