1、韓式海帶湯是韓國人的美食之一，以牛肉、海帶為主，略加少許鹽作調味製成。生日喝海帶湯是韓國民俗，據說過生日喝海帶湯是為了紀念自己的母親，因為韓國女人產後都喝一碗海帶湯的，滋補用。
2、海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，除含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。海帶中還含有大量的甘露醇。
1、韓式海帶湯是韓國人的美食之一，以牛肉、海帶為主，略加少許鹽作調味製成。生日喝海帶湯是韓國民俗，據說過生日喝海帶湯是為了紀念自己的母親，因為韓國女人產後都喝一碗海帶湯的，滋補用。
2、海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，除含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。海帶中還含有大量的甘露醇。
用料：豆腐２００克，水１升，海帶１５０克，辣椒醬２０克，鹽２克，雞粉２克。
1、豆腐切塊。
2、鍋中加水，倒入豆腐，海帶，韓式辣椒醬，鹽，雞粉攪拌均勻。
3、大火煮沸轉小火燉１０分鐘。
4、撒上蔥花點綴即可出鍋。
小貼士：豆腐營養豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘（每１００克海帶含碘２４克）。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排洩一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每一百克幹海帶中含：粗蛋白８.２克，脂肪０.１克，糖５７克，粗纖維９.８克，無機鹽１２.９克，鈣２.２５克，鐵０.１５克，以及胡蘿蔔素０.５７毫克，硫胺素（維生素Ｂ１）０.６９毫克，核黃素（維生素Ｂ２）０.３６毫克，尼克酸１６毫克，能發出２６２大卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素Ｃ外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
牛腩部分。
主料：海帶芽200克、瘦牛肉、水、胡蘿蔔。
調料：鹽、蒜末、香油、蔥末、雞精。
1、海帶洗淨，切小段;牛肉洗淨，切薄片;胡蘿蔔洗淨去皮，切菱形片；
2、鍋燒熱，放入香油和蔥蒜末炒香；
3、再放入牛肉片，炒至牛肉變色；
4、倒入清水大火燒開；
5、下海帶芽轉小火煮5分鐘；
6、撇去湯表面的浮沫；
7、加入適量鹽和胡蘿蔔片略煮；
8、然後加少許雞精調味即可。