1、主料：雞胸肉2塊、咖哩粉1勺、炸粉1/2杯、雞蛋1個、麵包屑1杯。
2、輔料：拉麵粉1匙、孜然粉1匙、堅果粉1匙。
3、切開雞胸肉。
4、將雞胸肉放入保鮮袋或保鮮膜，用錘子敲擊把纖維斬斷。
5、撒上鹽和胡椒調味。
6、將咖哩粉放入炸粉中攪拌。
7、依照炸粉，雞蛋液，麵包粉的順序，裹在雞胸肉外面。
8、油炸成金黃色。
9、製作調味料。
10、在炸好的雞肉上撒上調料，完成。
1、主料：雞胸肉2塊、咖哩粉1勺、炸粉1/2杯、雞蛋1個、麵包屑1杯。
2、輔料：拉麵粉1匙、孜然粉1匙、堅果粉1匙。
3、切開雞胸肉。
4、將雞胸肉放入保鮮袋或保鮮膜，用錘子敲擊把纖維斬斷。
5、撒上鹽和胡椒調味。
6、將咖哩粉放入炸粉中攪拌。
7、依照炸粉，雞蛋液，麵包粉的順序，裹在雞胸肉外面。
8、油炸成金黃色。
9、製作調味料。
10、在炸好的雞肉上撒上調料，完成。
主要用到的是琵琶腿。做法：
1、將琵琶腿放到水裡解凍，解凍後用剪子剪斷腿根的筋進行脫骨。蔥薑蒜切片備用。
2、將雞腿肉、蔥薑蒜放到鍋里加酒煮5分。然後過涼水，將肉洗淨，水瀝乾。加鹽和胡椒醃半個小時。
3、將油燒到190度左右。雞腿肉加蛋液拌好後，粘乾粉，下鍋，炸至金黃色，出鍋瀝油。
4、另外再找一個鍋，將油、辣椒醬、番茄醬、糖、蒜泥加入。涼油下鍋，下鍋加熱即可。
5、關火，將炸制好的雞肉放入鍋中拌勻即可。根據自己喜好，可以加一些芝麻或者碎花生。
用保鮮膜封存放入冰箱冷藏室，第二天可以正常食用，若是直接放在常溫下，隔夜後會有細菌滋生，不建議食用。炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞、韓式炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞等。
在西方，裹粉油炸的烹飪方式最早追溯到中世紀的油炸麵糰（Fritter，用麵粉包裹葡萄乾、堅果等餡料，油炸之後配合糖霜等食用的小吃）。最早的裹粉炸雞是蘇格蘭人製作的，但是當時的炸雞沒有調味。19世紀之後，美國南方的黑人將蘇格蘭的裹粉炸雞技法與西非的調味技法相結合，促成了美國南部風味的炸雞，一直流傳至今。
在工業化養雞、消毒防蟲等關鍵技術還未成形之前，養雞業極易受到病蟲害衝擊，人們一般只在特殊場合，如節日宴席之中食用雞肉菜餚，包括炸雞。二戰之後，隨著工業化養雞行業的發達，炸雞的價格隨著雞肉價格一路走低，如今已經成為人們日常消費的菜餚。