韓式烤肉中的五花肉的各種做法

　　主料：五花肉、紫甘藍、韓國泡菜、芝麻葉。

　　輔料：韓國烤肉醬適量、大蒜適量、韓國辣椒醬適量、青檸檬適量。

　　做法：

　　1、 將五花肉切成薄片；

　　2、 加入適量的韓國烤肉醬醃漬3個小時以上；

　　3、 其他材料切片備用；

　　4、 鑄鐵煎鍋燒熱噴上均勻的薄油，放上醃漬好的五花肉，2面各煎幾分鐘即可；

　　5、 用準備好的芝麻葉，包上煎好的肉、大蒜片、韓國辣椒醬、韓國泡菜和紫甘藍，喜歡的可以擠幾滴青檸檬汁。

　　蝦醬做法如下:

　　1、選10斤蝦皮也就是一種小蝦用清水洗淨，放入乾淨的罈子中；

　　2、在罈子中放入精鹽1500克，用木槌輕搗數下，然後封好口；

　　3、以後每天要在罈子中再搗一次，等15天蝦醬自然發酵後，就可以調製食用。

　　注意: 在9月份左右做為好，蝦味道鮮美，天氣也不會太熱。

　　1、將牛肉切成硬幣薄厚的片，加入白糖、香油、醬油、蒜汁醃製5到10分鐘；

　　2、青紅尖椒切圈，加入蒜末、香菜根、鹽、白糖、辣醬、海鮮醬、蒜汁、味精、香油調成汁；

　　3、將餅鐺預熱後，鋪上洋蔥，放入牛肉片和紫蘇葉，蓋上蓋子烤一分半鐘，開蓋後倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋搭配洋蔥裝盤即可。