韓式烤肉用牛肉什麼部位最好

　　1、最先推薦的是肉嫩質軟的肋排、菲力牛排、牛上腦等，只要火候掌握得當就能烤出口感柔嫩的肉排。

　　2、其次是牛後腹肉排、裙帶牛排，這兩種都是橫肌牛排，肉非常瘦，油脂很少，燒烤的難度係數較大，但因其美味，所以是人們喜歡的燒烤之選。

　　3、牛上腦是指牛後頸部位至前脊椎上部的肉，也是牛身上最為肥嫩的部分。其脂肪層交錯均衡，非常適於燒烤。

　　可以的。就是烤的效果不好，最後油煙比較大，要清理出來的豬油。

　　1、韓式烤肉，肉串具有韓國燒烤的香氣，保留著肉本身的香味，味濃醇厚；表面富有光澤，散發著濃郁的甜香氣息，以及飽滿的蒜香味。

　　2、正宗韓式燒烤醃料，可用於製作烤串，肉串具有韓國燒烤的香氣，入口時能感覺到明顯的韓式甜香口味，與肉香味融合飽滿，肉質鮮嫩多汁，耐人回味。

　　清燉牛肉用牛腩最好。

　　做法步驟：

　　主料：牛腩肉1100克。

　　配料：香菜1棵、生薑3片、大蔥半根、大料2顆、鹽3克、生抽20克。

　　步驟：

　　1、牛肉在自來水下反覆沖洗乾淨。牛腩肉帶點筋，成品更有嚼勁。

　　2、香菜洗淨切段，姜蔥洗淨切好，大料備好。

　　3、牛肉橫切，切成均勻的條塊狀。

　　4、鍋中燒水，水開後放入牛肉，開鍋1分鐘左右撈出。

　　5、牛肉沖洗乾淨，鍋也洗淨。

　　6、重新在鍋中加入適量水，牛肉放進去，水位沒過牛肉。

　　7、放入姜蔥、大料、生抽，開大火，蓋蓋燜煮。

　　8、水開後，轉中火，燉煮約40分鐘。

　　9、留少許水分時停火。

　　10、撒上香菜即可。