韓式烤肉配料怎麼做

　　1、原材料：韓式湯生抽1000克、水酒200克、味汁100克、白砂糖500克、羊肉粉200克、白胡椒粉150克、雞精100克、蒜頭100克、薑片200克、圓蔥500克、梨500克、芝麻油50克、熟芝麻50克、冷水4000克。

　　2、將湯生抽、水酒、味汁、白砂糖、冷水放進一器皿中攪拌均勻後，再新增羊肉粉、雞精、白胡椒粉調均勻，靜放預留。

　　3、薑片、蒜頭、梨、圓蔥清洗後，用攪拌器攪弄成茸狀，再倒進靜放的料汁中，最終放進芝麻油和熟芝麻攪拌，置冰箱冷藏室儲存。

　　4、留意：把握好湯生抽、水、白砂糖的使用量，若水過更多就是醃漬出去的牛羊肉色調不太好，若白砂糖過更多就是易使牛羊肉在烘烤時調焦煳。

　　1、準備豬肉前腿肉、洋蔥、大蔥、蒜泥、辣醬、胡椒、熟芝麻、食用油。

　　2、把豬肉切成約5毫米厚，8釐米長，5釐米寬的片。

　　3、把辣醬 白糖 醬油 蜂蜜 蠔油 蒜泥和蔥花 香油 熟芝麻混合在容器裡，製作成醬料。

　　4、將切好的洋蔥、大蔥倒入豬肉容器裡。

　　5、把做好的醬料也倒入豬肉容器中。

　　6、戴上一次性廚房手套抓均勻，使其更入味。

　　7、在鍋中倒入食用油，油熱後倒入拌好醬料的豬肉翻炒。中途可以用中小火蓋上鍋蓋煎一會。

　　8、煎至肉片變色熟了就可以出鍋了。

　　1、材料：洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、烏醋、橄欖油1茶匙，辣椒醬1/3大匙、韓式辣椒醬1大匙。

　　2、做法：將所有材料放在碗中調勻即可。

　　3、用法：適合作為牛、羊、豬及海鮮的烤肉蘸醬，味道非常鮮美。