韭菜不用炒著吃方法

　　1、【準備食材】：韭菜1把，雞蛋2個，麵粉1小碗，鹽，食用油。

　　2、首先把韭菜洗乾淨，切成小段，加入一小勺油攪拌均勻。敲入兩個雞蛋。

　　3、加入1碗麵粉和一勺鹽，攪拌成黏糊的韭菜麵糰。加入的麵粉量不是很固定的，建議大家分次加入麵粉，最終以調好後能揉成完整不散開的丸子就可以了。

　　4、接下里開始團丸子：左手手心沾點水，右手拿小勺子挖入一勺韭菜麵糊，然後左手稍微揉幾下就可以了。

　　5、這樣做丸子炸起來就更快捷，如果是用虎口一個一個擠入油鍋中會炸不均勻。做好小丸子後襬放好，記得盤子要刷一層水或者油，防止丸子沾在盤子上。

　　6、接下里開始炸韭菜丸子。鍋裡油燒至六七成熱後，把火關小，然後下入韭菜丸子。下完韭菜丸子後可以把火開大一點炸，炸至韭菜丸子全部上浮後，用濾勺翻動一下讓丸子都能炸均勻。炸至丸子表皮的麵粉變金黃後，撈起丸子顛幾下，如果丸子碰撞在一起有比較清脆的聲音就可以了。

　　1、【準備食材】：韭菜1把，雞蛋2個，麵粉1小碗，鹽，食用油。

　　2、首先把韭菜洗乾淨，切成小段，加入一小勺油攪拌均勻。敲入兩個雞蛋。

　　3、加入1碗麵粉和一勺鹽，攪拌成黏糊的韭菜麵糰。加入的麵粉量不是很固定的，建議大家分次加入麵粉，最終以調好後能揉成完整不散開的丸子就可以了。

　　4、接下里開始團丸子：左手手心沾點水，右手拿小勺子挖入一勺韭菜麵糊，然後左手稍微揉幾下就可以了。

　　5、這樣做丸子炸起來就更快捷，如果是用虎口一個一個擠入油鍋中會炸不均勻。做好小丸子後襬放好，記得盤子要刷一層水或者油，防止丸子沾在盤子上。

　　6、接下里開始炸韭菜丸子。鍋裡油燒至六七成熱後，把火關小，然後下入韭菜丸子。下完韭菜丸子後可以把火開大一點炸，炸至韭菜丸子全部上浮後，用濾勺翻動一下讓丸子都能炸均勻。炸至丸子表皮的麵粉變金黃後，撈起丸子顛幾下，如果丸子碰撞在一起有比較清脆的聲音就可以了。

　　洋蔥和韭菜是可以炒著吃的，兩者不存在食物相剋的說法，一起炒著吃對身體沒有危害。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生。洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效