1、主料：羊肉、麵粉400克、韭菜、木耳，輔料：植物油、鹽、胡椒粉、洋蔥、熟菜籽油、和麵水200克、生抽、雞精。
2、麵粉加水和成光滑的麵糰，蓋上醒30分鐘，麵粉加水和成光滑的麵糰，蓋上醒30分鐘。
3、木耳用涼水泡軟，下開水裡加幾滴醋，燙燙撈起用涼水洗淨切丁，把韭菜洗淨瀝乾水分切末， 加少許熟菜籽油拌均勻。
4、羊肉切片、洋蔥切片，姜切絲，一起加絞肉機打成肉泥，倒出肉泥加水或者高湯，朝一個方向不停的攪拌上勁，加胡椒粉、生抽拌均勻。
5、加木耳、韭菜、雞精拌均勻，加熟菜籽油拌均勻， 包的時候加鹽拌均勻，把醒好的麵糰再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁。
6、擀成中間厚，邊邊薄的小餃子皮，加上肉餡，包成餃子形狀。
主料
豬肉餡300g、韭菜200g、黑木耳100g、麵粉500g。
調料
花生油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、雞蛋2個、芝麻油適量、胡椒粉2克。
做法
1、麵粉加入一個雞蛋和水揉成軟硬適度的麵糰餳至30分鐘。
2、肉餡加入蔥姜 鹽 醬油 香油 雞精 胡椒粉 糖 雞蛋。
3、 攪打均勻至上勁，木耳提前泡發並剁碎，韭菜洗淨，控幹水分。
4、把剁碎的木耳加入肉餡中，攪拌均勻。再加入切碎的韭菜後加入食用油。攪拌均勻。
5、將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
6、把餡料放在餃子皮中間。包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
7、鍋中加入水燒開後加入1小勺鹽，入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次。撈出即可食用。
1、胡蘿蔔切小粒，包菜過下熱水切絲再切粒，木耳切粒（包菜切好後一定要擠水，我是稍微放了點鹽擠了好多水出來）。
2、加入肉裡，加鹽、生抽、料酒、芝麻油適量，打個蛋更美味。
3、菜市場買的餃子皮，餡調好後直接開包。
4、美味的不得了，比店裡的好吃。
5、煎餃做法：冰箱速凍裡餃子拿出來不需解凍，平底鍋小火，鍋底倒點油，差不多把鍋底抹勻就可以，餃子放進去，小火或中火煎至金黃，倒入冷水，沒過餃子三分之一或以上點點，轉中火或大夥，蓋上鍋蓋，5分鐘左右即可（根據實際），撒點蔥花或芝麻就可以裝盤吃啦。
食材用料：雞蛋2個，韭菜250克，料酒少許，蠔油20克，鹽適量食用油40克，雞精少許
步驟：
1、韭菜摘洗乾淨後控幹水分。
2、雞蛋磕入碗中滴少許料酒打散。
3、鍋中放適量油燒熱後，把雞蛋倒入鍋中炒熟搗碎晾溫備用。
4、把韭菜切碎。
5、把切好的韭菜和雞蛋一起放入容器中。
6、 ...
1、主料:豬肉。
2、輔料:韭菜適量、木耳適量。
3、做法：韭菜木耳切碎，加入適量鹽、香油、五香粉拌勻。肉餡加雞蛋，薑末，蠔油，生抽，生粉拌勻。韭菜和肉餡拌勻。買的皮可以開始包了。已經在鍋裡翻滾了。
4、功能：滋養脾胃，益氣強身，舒筋活絡，補腎理血，止血、潤腸解毒。 ...
1、食材：白菜1斤、韭菜1斤、木耳1小把、雞蛋3個、麵皮60個、花生油適量、味極鮮適量、生抽適量、五香粉適量、食鹽適量。
2、白菜和韭菜摘乾淨，洗淨，瀝乾水，切細。
3、白菜切細後，用適量鹽醃製出水分，擠幹水分待用；
4、木耳一把用溫水提前泡發，摘掉木耳根部髒物，洗淨，切碎。
5、雞蛋打入 ...
1、食材：羊肉餡500克，韭菜400克，花椒水200克，料酒3勺，耗油2勺，鹽適量，生抽2勺。老抽1勺，姜1塊，大蔥1段，食用油適量，香油適量，雞粉1小勺。
2、步驟：
（1）肉餡中加入花椒水、料酒、生抽。老抽、耗油，四根筷子順一個方向攪拌均勻。
（2）根據自家口味一次加足鹽，中途最好不再加鹽 ...
1、材料：麵粉1000g、清水500g、幹木耳100克、香菇100克、胡蘿蔔1根、油適量、生抽適量、蠔油適量、芝麻油適量、雞蛋適量、十三香適量、姜適量、澱粉適量、香蔥適量。
2、麵粉慢慢加入清水和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒半個小時。
3、幹木耳放水泡發。香菇放水裡泡發。香蔥切碎。胡蘿蔔用工具擦成絲 ...
1、首先將韭菜清洗乾淨，然後用刀切碎。
2、將準備好的蝦仁清洗乾淨，用刀剁成小塊，將雞蛋打到碗中攪拌均勻，倒入油鍋翻炒。
3、將處理好的韭菜、蝦仁、雞蛋放入盆中。放入雞精、蠔油、料酒、鹽攪拌均勻，這樣韭菜雞蛋蝦仁餃子餡即可做成了。 ...
1、食材:韭菜一把，香菇4個，雞蛋2個，鹽小半勺，胡椒1勺，生抽2勺,芝麻油3勺。
2、方法：準備好韭菜和香菇，把它們洗乾淨備用。
3、把韭菜切碎，切韭菜的大小可以根據自己的喜好來切，有的喜好切的更碎一點的。
4、香菇也給切碎點，如果是老人或者小孩吃可以切的更碎一些。
5、準備好2個雞蛋， ...