韭菜汁和麵是綠色的，因為韭菜中含有葉綠素，加入麵糰中可以麵糰變為綠色。韭菜具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
葉綠素(chlorophyll)是一類與光合作用(photosynthesis)有關的最重要的色素。光合作用是透過合成一些有機化合物將光能轉變為化學能的過程。
1、和麵時不能一次將水加足，麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出一個凹塘，將韭菜汁徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動；
2、待水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”；
3、灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小麵糰，此時麵粉尚未吸足水分，硬度較大，可將麵糰勒成塊；
4、將面盆或面板上粘的麵糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的麵粉灑在“葡萄面”上，即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面菌。可使整個和麵過程乾淨、利索、達到“麵糰光、面盆光、手上光”的效果。
韭菜能和檸檬汁一起吃、對健康不會有損傷的。
韭菜又叫起陽草、味道鮮美，有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成、這些硫化物有一定的殺菌消炎作用、有助於人體提高自身免疫力。韭菜中硫化物還能幫助人體吸收維生素、因此韭菜若與豬肉類食品互相搭配、是比較營養的吃法。韭菜不能與菠菜、牛肉、白酒、蜂蜜、牛奶一起吃。檸檬汁是新鮮檸檬經榨擠後得到的汁液、酸味極濃、伴有淡淡的苦澀和清香味道、檸檬汁含有糖類、維生素C、維生素B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。檸檬汁為常用飲品、亦是上等調味品、常
目前還沒有權威資料釋出韭菜能和橙汁同服產生危害，但是兩者都是味濃的食物，韭菜可切碎加入雞蛋一起煎很香。
橙子忌與蘿蔔同食，忌與牛奶、蟹、蛤同食，目前還沒有權威資料釋出菜類和橙汁同服會產生危害。
韭菜不可與菠菜、蜂蜜、牛肉同食。 ...
1、製作方法：首先將菠菜洗淨，然後將鍋內裝少許冷水，水燒開後將菠菜放入，煮1-2分鐘後，將菠菜取出過涼水，然後將菠菜放入料理機中攪打成糊；
2、將麵粉放入盆內將打好的菠菜糊分次加入麵粉中，使其成麵糰，然後醒十五分至三十分；
3、將醒好的麵糰透過模具壓制成麵條，將做好的麵條煮熟，煮好的麵條略帶青色， ...
紫甘藍汁含有花青素，花青素和麵發生反應發生變色反應。
花青素是一種水溶性的植物色素，存在於液泡內的細胞液中，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色，常見於花、果實的組織中及莖葉的表皮細胞與下表皮層。其與糖類物質以糖苷鍵結合之後即為花色苷，與花的顏色、葉變紅等有關，是一種天然的抗氧化劑。可以隨著細胞液的酸鹼改變顏 ...
菠菜汁和麵顏色最綠。具體做法如下：
1、準備材料：菠菜５００ｇ、麵粉７００ｇ、雞蛋２個、食鹽適量、芝麻油適量。
2、菠菜去根洗淨晾乾水分。
3、鍋內煮開水將菠菜燙一分鐘後撈出。
4、加少許鹽攪拌均勻，切碎。
5、用紗布包住菠菜碎，用力擠出水分。
6、打入兩個雞蛋到菠菜汁，攪拌均勻倒 ...
韭菜冬天不會凍死，韭菜蓮冬季會休眠，地上部分枯死，靠地下球莖越冬，來年又會萌發。中國韭菜品種資源十分豐富，按食用部分可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型。
韭菜，（學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百 ...
平菇和韭菜可以同吃，兩者之間的營養價值沒有產生衝突，而且可以產生互補的作用。本身平菇具有補中益氣、潤腸通便的功效，而韭菜具有溫中健脾、補腎壯陽、理氣活血的功效。兩種食物混合在一塊之後，不但可以增強人體的免疫力，延長男性的性交時間，而且可以改善便秘的現象。 ...
韭菜素雞蛋餡韭菜要焯水，這樣口感才會細嫩一些。同時韭菜葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質 ...