材料:韭菜1斤,絞肉1/2斤,餃子皮1斤,鹽1大匙,麵粉1/2碗。
步驟:1、麵粉中放入1杯水,和成麵糰後蓋上醒;
2、雞蛋炒熟後放菜板上剁碎,韭菜洗淨切碎,木耳泡發洗淨切碎,所有材料放在盆裡,放入鹽2茶匙,香油1湯匙,攪拌均勻;
3、麵糰醒好後,分成20個劑子,每個擀成直徑8釐米的圓皮,把餡料放在皮上,要儘量多放,然後把皮合起來,邊上捏好摺,之後平放在面板上,整理成略扁的形狀;
4、平底簡鍋中放入少量油,之後把合子放入,兩邊煎成焦黃即可。因為餡是熟的,只要皮熟了就可以吃了。
材料:韭菜1斤,絞肉1/2斤,餃子皮1斤,鹽1大匙,麵粉1/2碗。
步驟:1、麵粉中放入1杯水,和成麵糰後蓋上醒;
2、雞蛋炒熟後放菜板上剁碎,韭菜洗淨切碎,木耳泡發洗淨切碎,所有材料放在盆裡,放入鹽2茶匙,香油1湯匙,攪拌均勻;
3、麵糰醒好後,分成20個劑子,每個擀成直徑8釐米的圓皮,把餡料放在皮上,要儘量多放,然後把皮合起來,邊上捏好摺,之後平放在面板上,整理成略扁的形狀;
4、平底簡鍋中放入少量油,之後把合子放入,兩邊煎成焦黃即可。因為餡是熟的,只要皮熟了就可以吃了。
1、槐花控幹水分後上鍋蒸5分鐘,出鍋晾涼切碎。
2、韭菜摘洗乾淨切碎,豬肉剁成肉末,生薑也切成末。
3、雞蛋拌勻,加入2大勺豆瓣醬醃製。
4、找個乾淨無水的容器,調入食用油,鹽、雞精、生抽,拌勻即可。
營養價值:
韭菜又名起陽草,味甘、辛,性溫,可健胃、提神。韭菜含多種維生素和粗纖維,營養價值較高。槐花含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質,具有較高的食用價值,用於製作槐花荊芥飲、槐菊茶、兩地槐花粥和槐花清蒸魚,槐花可入藥,有去毒之效,還可包製成槐花飯,不僅如此,還可以包成槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥。
主料:韭菜,雞蛋。
配料:油,鹽,雞精,香油。
步驟:1、將韭菜摘好洗淨晾乾水分,切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中,順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋內油燒熱,倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內,用筷子攪拌,看到雞蛋凝固後關火即可。
4、待雞蛋自然涼後,倒入拌好的韭菜中,加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。