材料：韭菜、紅油、鹽、小米椒。
1、韭菜沖洗乾淨，用開水燙軟撈起過涼水。
2、撈起擠幹水分，切小丁。小米椒洗淨切小丁備用。
3、把韭菜丁、小米椒放入碗中，撒上鹽拌均勻，醃製10分鐘左右。
4、加入紅油攪拌均勻，即可食用。
韭菜：
韭菜別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、
1、將魚洗淨,魚膘切破,白辣椒切成3釐米長的段,用水略泡後擠幹水分,青蒜切斜段,薑切片,蔥切花,紫蘇切末。
2、鍋置旺火上,放油燒至六成熱,下魚過油,迅速倒入漏勺瀝油。
3、鍋內留底油,下薑片、白辣椒煸香,放入魚,烹入料酒,加入鮮湯、精鹽、味精、紫蘇煮透入味,淋香油,撒上胡椒粉、蔥花,裝入湯碗即可。
1、主料：韭菜1把、粉絲100克。
2、輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蘑菇粉適量。
3、新鮮韭菜去掉雜質，淡鹽水中浸泡10分鐘後，反覆清洗乾淨。
4、粉絲過水焯軟。
5、粉絲撈出，控淨水分備用。
6、根據自己的喜好把韭菜切成合適大小的段。
7、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉，加入韭菜段翻炒。
8、待韭菜略有變色立即加入粉絲快速翻炒幾下即可。
9、翻炒均勻後加入鹽、蘑菇粉調味即可。
1、食材：韭菜，粉絲，辣椒。
2、做法：韭菜洗乾淨切段，粉絲用溫水泡軟，剪短。炒鍋倒油燒熱，加乾紅辣椒，倒入韭菜大火翻炒。韭菜炒到八分熟的樣子，倒入粉絲，加鹽混炒幾下就可以了。
3、適合人群：一般人群均能食用。適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群；多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和 ...
1、主料：蝦仁300克、土豆2個、火腿腸1根。配料：蒜、姜、幹辣椒。調料：生抽、醋、鹽、糖、雞精、番茄醬、澱粉。
2、把所有調料放在碗裡，加適量水調成汁。
3、蒜切蒜碎，薑切片、幹辣椒剪段、蝦包蝦仁、土豆切塊、火腿腸切塊。
4、鍋中倒油，把土豆塊炸熟，土豆快熟的時候把火腿腸也炸一下，撈出待用。 ...
1、將買來的葫蘆條放入溫水中浸泡，大概15分鐘，待葫蘆條變軟後用雙手反覆搓洗，力氣大些也無妨。再換幾次水，待盆中水變清為止。
2、將洗好的葫蘆條放入鍋中，放入鍋中的水要超過葫蘆條的高度，儘量讓其可以漂起來。用大火燒開後調小火，一共需要煮30分鐘左右。
3、時間差不多時建議取出一小段先嚐一下，如果能 ...
用料：韭菜薹200克、豬腿肉200克、香豆腐乾100克、油2湯匙、黃酒1茶匙、鹽少許、生粉1湯匙。
1、把韭菜薹摘取花朵後洗淨切成均勻的段，再把豆腐乾切絲，豬肉洗淨後切成絲加入少許鹽、黃酒和生粉抓勻後靜置15分鐘，使其肉質更為鮮嫩。
2、熱鍋倒入油，溫油把豬肉絲入鍋煸炒至全部變色後撈起。
3、 ...
要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋； ...
1、配料：排骨500克、年糕200克、姜5片、蔥2根、乾紅辣椒3個、八角1個、鹽少許、冰糖1湯匙、老抽1茶匙、生抽2湯匙、料酒2湯匙、油適量。
2、首先要把排骨泡在水裡，在泡的過程中多換幾次水，然後放在冷水鍋裡煮沸，把上面的浮沫去除，撈出來後瀝乾上面的水分。姜去皮後切成片，乾紅辣椒切成小段狀，蔥打結， ...
1、將買來的葫蘆條放入溫水中浸泡，大概15分鐘，待葫蘆條變軟後用雙手反覆搓洗，力氣大些也無妨。再換幾次水，待盆中水變清為止。
2、將洗好的葫蘆條放入鍋中，放入鍋中的水要超過葫蘆條的高度，儘量讓其可以漂起來。用大火燒開後調小火，一共需要煮30分鐘左右。
3、時間差不多時建議取出一小段先嚐一下，如果能 ...