1、韭菜洗淨,切成小段。
2、瘦肉洗淨,切成下小絲。再用生粉,生抽,鹽,攪拌均勻。
3、鍋中放油,先把肉絲放到鍋中翻炒。待熟後,盛起來另裝盤備用。
4、鍋中再次放少量的油,放入韭菜到鍋中翻炒。
5、撒入少許的鹽,翻炒均勻。
6、再把肉絲盛到鍋中,繼續翻炒均勻。
7、最後撒上少許的雞精,就可以出鍋盛盤了。
8、韭菜炒肉就做好了。
1、材料:瘦肉200克, 雞蛋1個,生菜1棵,香蔥3棵,生薑1小塊,大蒜5瓣,花椒1/2小匙,澱粉適量,幹辣椒15個。調料:食用油50克,豆瓣醬1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙。
2、將瘦肉洗 淨後切成薄片,生菜洗淨,姜、蒜洗淨切片,蔥切成花,幹辣椒切碎備用。
3、鍋中放油燒熱,放入薑片、蒜片爆香,加少許鹽、味精,把生菜炒至斷生盛入碗中。
4、雞蛋打入碗中,留蛋清,加澱粉打勻,將肉片放入蛋液中拌勻。
5、鍋中留少許油,爆香乾辣椒、花椒、豆瓣醬,再加入水和少許澱粉勾芡,接著放入肉片煮透,盛出倒在生菜上,撒上蔥花即可。
1、先把寒菌用鹽和清水侵泡10分鐘,一個個清洗,然後在一個個用流動水沖洗,大個的菌子從中間切開,整理好備用。
2、準備5花肉適量,放肉燉湯是為了增加香味口感,肉基本上不吃,所以不要放太多,鍋子燒熱不放油,放入5花肉小火煸炒出油,放入寒菌,生薑一起炒,炒出湯汁,放適量水(大概菌子和肉的1倍-1.5倍),水太多湯不鮮。
3、水燒開後小火慢燉30分鐘左右,放鹽,繼續小火10分鐘左右可以放蔥花吃了。
1、綠豆芽掐掉根部,在流水下衝洗乾淨並瀝乾水份。
2、韭菜擇掉老葉,沖洗乾淨後切成段。
3、瘦肉切絲,用料酒,醬油,生粉和食用油醃製10分鐘。
4、蒜瓣切片備用,熱鍋倒油,放入醃好的肉絲滑炒到變色,放入蒜片炒出香味來。
5、放入綠豆芽和韭菜,略微翻炒,調入食鹽,翻炒均勻後便可出鍋裝盤。 ...
1、食材:豬肉、萵筍、圓生菜適量。
2、配料:蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、黃酒、澱粉、鹽、糖、豆瓣醬、豆豉辣椒醬。
3、瘦豬肉300克,洗淨後切成厚度約2毫米左右的片狀。
4、將黃酒、鹽、生粉放入生肉片中調勻,醃製15分鐘左右。
5、圓生菜洗淨撕成小塊,萵筍去皮洗淨切成片狀。
6、將萵筍 ...
1、食材:韭菜30克、綠豆芽15克、瘦肉50克、蒜2瓣、油9克、鹽1克、料酒1茶匙、醬油1茶匙、生粉1茶匙。
2、綠豆芽掐掉根部,在流水下衝洗乾淨並瀝乾水份。
3、韭菜擇掉老葉,沖洗乾淨後切成段。
4、瘦肉切絲,用料酒,醬油,生粉和食用油醃製10分鐘。
5、蒜瓣切片備用。
6、熱鍋倒油 ...
韭菜炒肉的主料:韭菜適量,豬肉適量。輔料:油鹽適量。
1、韭菜和豬肉切碎。
2、鍋裡放油,倒入韭菜豬肉。
3、炒熟。
4、加鹽出鍋。
韭菜的營養價值:
1、補腎溫陽:韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。
2、益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物 ...
1、新鮮瘦肉手工剁成肉醬。
2、肉醬放到容器中,加味精少許,醬油視口味鹹淡新增,小蔥切碎後新增。
3、攪拌均勻。
4、加紅薯粉適量,然後加少量水攪拌混合均勻,直到成品紅白相見並粘稠。
5、攪拌均勻。
6、鍋加水,水量可以加大些,大火燒開後下蘑菇,蘑菇中。
7、火量轉換為小火偏上,水 ...
1、先處理魚。將殺好的魚洗淨,剁去魚鰭,切下魚頭,緊貼魚骨將魚身的肉片下。
2、將片下的魚肉魚皮朝下,斜片成厚約0.5釐米的魚片,魚排剁成長約5釐米的塊,魚頭剖成兩半。
3、將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻,醃製15分鐘。
4、開始做五香油,這個油會使水 ...
1、把瘦肉清洗一下,然後切成片狀備用,把陳皮和蜜棗都會清水洗淨去掉水分以後備用,特別是陳皮洗好以後應該用冷水浸泡一下,這樣能讓它的苦味變淡。
2、把胡瓜用清水洗好以後去掉外皮和裡面的籽,然後切成塊狀。把鍋中放水,燒開以後把切好的肉片焯一下去掉血末。取出備用。
3、把焯好的肉片與黃瓜和陳皮以及蜜棗一 ...