1、韭菜盒子最好是生凍的，生的冷藏之後再烹飪食用口感會更好。
2、韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食，是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。
3、一般選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工製作而成的食品。韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優美，是適時佳點。
4、素餡的韭菜盒子，不肥膩，口感很好，而且很有營養。
1、韭菜盒子最好是生凍的，生的冷藏之後再烹飪食用口感會更好。
2、韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食，是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。
3、一般選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工製作而成的食品。韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優美，是適時佳點。
4、素餡的韭菜盒子，不肥膩，口感很好，而且很有營養。
生凍，將買來或者自己摘回來的蘇子葉先洗乾淨，晾乾，用保鮮袋裝好，放冰箱保鮮層即可。能儲存一定的時間，但最好還是能快點吃，畢竟儲存時間長的話就不好吃了。
其它儲存方法：
1、瓶子法：就是咱們平時插花的方式，把紫蘇葉稍微修剪一下下端莖枝，直接插到水瓶裡，上部不要暴露在空氣環境中，拿出塑膠袋子套住紫蘇的頭，輕輕地套上就可以。這種辦法完全和放冰箱裡差不多一個星期都是少的哦。
2、晾乾法：也是首先將紫蘇葉清洗，只保留葉片，其餘的莖枝就不要了，全部剪掉就可以了。然後放置在透氣陰涼的地方乾燥處理，最後放在可以密封的保鮮袋中，儲存的時間會久一些。
3、盒裝法：就是利用泡沫箱，就像儲存海鮮一樣，密封起來隔絕氧氣，就能讓紫蘇保鮮的久一些。
根據常人的經驗是熟凍儲存好，而且也有理論基礎的：
煮熟食物本身就是一個食物在高溫狀態下水解的過程，如果生凍儲存植物性食物細胞中的水分會以冰晶的形式刺破細胞壁析出，這樣再煮的話就不好吃了，而肉類食物是沒有細胞壁的，而且含水量也低，所以一般選擇生凍儲存鮮豌豆焯水後冷凍好，焯水豆子的口感保持原味不變。
還是冷凍保管時間長,一般商業銷售是冷凍生的,煮熟的一般少但都是家庭存放。 鮮豌豆冷藏也就是最多1周時間。現在天氣煮熟常溫大概是2天時間。
一般家庭冷凍豌豆有兩種做法：一種是剝好後直接裝袋放冰箱冷凍，另一種是先把剝好的豌豆焯燙一下，再冷凍。
從理論上來說，蔬菜裡面存著著各種酶，酶會催化各種生化反應的發現，使冷凍蔬菜的色澤、風味和營養都受影響。低溫冷凍雖然可以在一定程度上降低酶的活性，起到一定的抑制作用。但是不能完全抑制。所以哪怕是在冷凍狀態下，果蔬體內仍是在進行著生化反應的，只不過進行得非常慢。所以冷凍儲存的蔬菜在儲存一段時間後肯定會在質量上有所下降。尤其是在解凍的時候，酶的活性會顯著增強，加速蔬菜的質量劣變。所以在冷凍前焯燙一下，破壞酶的活性，可以保證蔬菜在冷凍時的質量沒有太大變化。