韭菜肉餡餃子怎麼調餡
韭菜肉餡餃子怎麼調餡
用料：豬肉３００克、韭菜１５０克、粉絲１０克、餃子皮３００克、雞精３克、胡椒粉１克、鹽４克、醬油２克、糖２克、生粉１克。
1、韭菜洗淨，瀝乾水分切碎，粉絲冷水泡軟，切成短條。
2、豬肉放入料理機打碎，加入雞粉、鹽、糖、醬油、胡椒粉、生粉等，用筷子攪至上勁，醃製30分鐘。
3、再加入切碎的韭菜和粉絲到肉餡中，所有餡料攪拌均勻。
4、取出一塊餃子皮，包入韭菜餡，折出褶子，整齊碼放在蒸籠片上。
5、旺火蒸１８分鐘即可出鍋享用。
小貼士：韭菜主要營養成分有維生素Ｃ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每１００克韭菜含１.５克纖維素，比大蔥和芹菜高，可以促進腸道蠕動，同時又能減少對膽固醇的吸收。
韭菜肉餡餃子怎麼調餡
1、蝦仁洗淨切大粒，韭菜切碎，在豬肉中加入薑末，分次加水，順一個方向攪拌，直至肉末富含水分，變得黏稠上勁。
2、往豬肉中加入雞蛋，鹽，糖，雞精，料酒，再充分攪勻。
3、再加入香油，再攪勻，將蝦仁加入豬肉末中攪勻，將韭菜加入肉末中攪勻即成。
韭菜肉餡餃子的調法
1、主料：三斤韭菜、半斤豬肉、半斤雞蛋。生薑、蔥、食用油、鹽、十三香、雞精、醬油、香油等。
2、做法：韭菜洗乾淨，先晾著。
3、把韭菜切好，記得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳線，一般在1-2釐米！
4、肉餡從超市或者菜市場買就可以，記得把買好的肉攪成餡！
5、韭菜和肉餡都準備好之後，那就是調餡了，把韭菜還有肉餡放在一個盆裡，攪拌均勻，然後加入少量的食用油，加入蔥沫、和姜沫，然後再加入少量的雞精和十三香，十三香一定要加啊，最後加入加入少量的醬油，然後加入少量的食用鹽即可，最後就是調餡了，使勁地攪拌吧，把餡一定要調勻了！
6、餃子餡調好之後那就是和麵了，最好是先把面活好，然後再調餡，醒面的時間大約在2個小時左右。
7、開始包餃子了，先把面按成餃子皮形狀，然後就是把餡放入餃子皮裡最後是捏好餃子皮就可以了！
韭菜肉餡餃子做法竅門
1、原料準備：麵粉兩碗，辣椒粉一勺，蔥花兩勺，鹽半勺，油半勺，豬肉200克，韭菜一把。
2、麵糰揉好，用溼毛巾蓋上醒發，中途揉幾次，醒好的麵糰搓成條。
3、切劑子，韭菜和肉切好，韭菜上淋上油拌勻。
4、放入一小勺鹽調味，放入半個濃湯寶，拌勻備用。
5、取餃子皮，包上餡即可。 ...
豬肉韭菜餡餃子調餡做法
1、首先，將準備的新鮮韭菜洗淨，洗淨後，切成碎末。
2、準備一塊肥瘦相間的豬肉，洗淨後，將豬肉切成長條，然後再剁碎。
3、將足肉剁成肉醬，然後放入碗中。
4、在碗中加入辣椒粉、食鹽和一個雞蛋，並攪拌均勻。
5、攪拌均勻之後再加入韭菜，再次攪拌均勻，豬肉韭菜餡餃子餡就做好了。 ...
豬肉韭菜餡餃子調餡做法
1、首先，將準備的新鮮韭菜洗淨，洗淨後，切成碎末。
2、準備一塊肥瘦相間的豬肉，洗淨後，將豬肉切成長條，然後再剁碎。
3、將足肉剁成肉醬，然後放入碗中。
4、在碗中加入辣椒粉、食鹽和一個雞蛋，並攪拌均勻。
5、攪拌均勻之後再加入韭菜，再次攪拌均勻，豬肉韭菜餡餃子餡就做好了。 ...
自制韭菜豬肉餡餃子的小竅門
韭菜豬肉餡的餃子算得上是最經典和最受歡迎的餃子了，北方人家恐怕沒有不會做的。可是，一家一個味，家家各不同。我的怎麼樣，我也不敢說，反正吃過的人都說好吃。我也有幾點小竅門，包括通用的水餃做法，和大家分享。
1、韭菜要選放心的：據說韭菜的農藥殘留很嚴重，也很難控制，所以買超市的有機韭菜吧。洗好的韭菜一定要控 ...
家常牛肉餡餃子怎麼調餡
1、溫水和麵和好的麵糰要鬆弛15分鐘左右揉一次麵糰光滑為好。
2、揪出大小一致的面劑子壓成中間厚四邊薄的麵皮。
3、肉餡加入色拉油適量的水攪拌好在加鹽料酒胡椒粉牛肉粉蔥姜 。
4、取麵皮一個包入適量的餡料。
5、捏好餃子的邊緣。
6、開水下鍋煮開鍋加適量的冷水再次煮開就OK了。 ...
韭菜餡餃子怎麼調餡
1、用料：豬肉300克、韭菜150克、粉絲10克、雞精3克、胡椒粉1克、鹽4克、醬油2克、糖2克、生粉1克。
2、韭菜洗淨，瀝乾水分切碎，粉絲冷水泡軟，切成短條。
3、豬肉放入料理機打碎，加入雞粉、鹽、糖、醬油、胡椒粉、生粉等，用筷子攪至上勁，醃製30分鐘。
4、再加入切碎的韭菜和粉絲到肉餡中 ...
茴香苗豬肉餡餃子怎麼調餡
1、準備材料：麵粉、豬肉餡、料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油、魚露、茴香；
2、步驟：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油、魚露；用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水；放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然後放入蔥薑末；把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中；攪拌均勻了，準備做劑子，包餃子。 ...