1、主料:麵粉200克、雞蛋2個、韭菜150克、粉絲10克；輔料:鹽1/2茶匙。
2、用熱水和麵，面要和得軟，不要過硬。手感跟做包子皮一樣。放一邊醒面20分鐘。
3、在醒面的過程中，把雞蛋滑炒，要細嫩及弄到最碎。
4、放鹽到韭菜裡拌勻，讓它先出水。出水後擠幹，這樣韭菜的香氣更加濃，之後煎的時候也更加少水分出來
5、放韭菜在一邊等，開始炸粉絲，記得是乾粉絲直接入油鍋炸。不要是溼的喲
6、把乾粉絲拆散一點，不要成團放入。一入油鍋，馬上就炸開了。撈起放涼後切碎備用。
7、把韭菜擠幹水分，與雞蛋及炸後的粉絲碎放一起，加鹽拌勻。
8、醒好後的面切成你喜歡的大小。
9、喜歡吃薄皮的，所以皮擀得很薄，把和好的餡放到圓皮的一半處。
10、將皮對摺，然後用叉子壓出花紋，一是為了封口更好，二是為了美觀。
11、用中小火開始兩面煎，煎到你滿意的顏色及程度就可以了。
12、裡面經油炸過的乾粉絲，可以充分吸收在煎制過程中韭菜及雞蛋還可能再次出來的水分。粉絲裡吸收它們的味道，三種合在一起，口感更加豐富，味道也更鮮美。
13、又酥又香的粉絲韭菜雞蛋盒子就完成了。
材料主料：韭菜500克、麵粉300克、雞蛋4個。
輔料：油適量、鹽適量、海米10克、薑末10克、雞精1勺。
做法：
1、洗韭菜。
2、準備好雞蛋。
3、準備調料。
4、炒雞蛋，打碎。
5、加入韭菜。
6、加入海米炒熟。
7、和麵。
8、靜置片刻。
9、做劑子。
10、將劑子擀開，倒上韭菜雞蛋餡料。
11、對摺。
12、熱鍋加一些油，煎盒子至兩面金黃，即可。
1、食材：韭菜50g、雞蛋1個、麵條100g、鹽少許；
2、將韭菜洗乾淨，切成小段。
3、雞蛋一個打成蛋液。
4、鍋燒熱，加入適量油，油熱後將蛋液倒入鍋中翻炒。
5、用筷子將雞蛋炒散，炒好的雞蛋盛出。
6、鍋中添水，大火燒開，加入少許鹽，將麵條放入鍋中煮熟。
7、麵條煮熟後，將韭菜和雞蛋下入鍋中。
8、鍋中的湯再次燒開後，關火盛出。
1、材料：麵粉200克，韭菜200克，雞蛋3個，熟肉粒300克。
2、調料：色拉油適量，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，料酒少許，蔥薑末各5克。
3、用滾水將麵粉攪拌成棉絮狀，和成麵糰，稍微餳一會兒。
4、將韭菜清洗乾淨，切成末待用。
5、將雞蛋磕入鍋中，炒熟，出鍋，裝入碗中待用。
6 ...
1、麵粉加入少許水，將乾麵粉和成穗狀。
2、再慢慢和成光滑的麵糰，軟硬程度相當於做餃子的面。
3、分成大約50克大小劑揉圓。
4、擀成薄厚均勻的麵皮，大小等同於自家的鍋。
5、韭菜洗淨切碎備用。
6、取大約70克韭菜放入碗中，打入一隻雞蛋，加入少許食鹽，攪散。
7、將攪散的雞蛋液放 ...
1、食材：韭菜適量；雞蛋1個；麵粉適量；鹽適量；十香粉適量；食用油適量。
2、韭菜洗乾淨，切碎放入盆裡。
3、在放入鹽，食用油、十香粉，雞蛋然後攪拌均勻。
4、放入麵粉攪拌均勻。
5、鍋放油，油熱後用手擠出圓面丸子，用小勺放入鍋裡炸。
6、炸至金黃色，即可關火，撈出。 ...
1、主料：餃子皮6兩，雞蛋4個，韭菜半斤。輔料：家樂老母雞湯，口味濃湯寶1粒，料酒（10克）2茶匙，香油（5克）1茶匙，油（15克）3茶匙，薑末1茶匙。
2、韭菜洗淨後切碎備用。
3、雞蛋打入碗中攪勻成蛋液，滴入2滴油攪勻。
4、鍋燒熱後放油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散，炒成雲 ...
1、內餡材料：韭菜200公克、蝦仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙。
2、外皮材料：澄粉120公克、太白粉120公克、沸水120㏄、糖1小匙、鮮雞粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、豬油2小匙。
3、韭菜洗淨切末後，炒熟備用。
4、蝦仁洗淨去除腸泥後，加入太白粉、 ...
1、韭菜一把、蝦皮適量、雞蛋5個、色拉油、鹽適量。
2、方法：首先摘菜，新鮮的韭菜，清洗乾淨，在一旁瀝乾水分。
3、把蝦皮用溫水泡上，蝦皮富含鈣質，放在韭菜餡裡面不但增鮮美的味道，而且有補鈣的作用。
4、5個雞蛋打入碗中，把蝦皮放入雞蛋中一起攪拌均勻，加適量的鹽。
5、把鍋燒熱，倒入雞蛋液 ...
1、食材：韭菜1小把、雞蛋1個、麵粉2/3小碗、花生油適量、食鹽適量。
2、雞蛋一枚打散備用，麵粉一小碗。
3、韭菜擇好後鹽水泡一會再用清水沖洗乾淨，稍微控一下水切末。
4、將三種材料混合加適量的鹽和適量清水攪拌成糊狀（不要太稀也不要太稠，到麵糊可以掛在筷子上的狀態就行）。
5、平底鍋內刷 ...