一、主料：
韭菜、雞蛋。
二、輔料：
蝦、麵粉。
三、調料：
花椒、香油、鹽、料酒、油 。
三、做法步驟：
1、麵粉加水，攪成雪花狀，和成麵糰，用保鮮膜封好，靜置一小時；
2、炒雞蛋，炒成小塊，韭菜切小節；
3、將鮮蝦煮熟以後切碎；
4、擀皮，攪拌餡料，加入花椒粉，鹽和香油；
5、把麵皮中間放上餡料，再在麵皮邊緣抹上水，合起來捏緊；
6、將餡餅放入油鍋裡煎， 煎到兩面焦黃即可食用。
1、蔥切成末後備用，只用少量的蔥就可以。
2、把成包的蝦仁放在水裡解凍。
3、把雞蛋打到碗裡，放入少量鹽後攪拌均勻。
4、鍋燒熱後放入適量花生油，然後倒入打好的雞蛋炒至七八成熟後放到碗裡備用。
5、重新刷乾淨鍋後放入適量花生油，燒至七八成熱後放入少量蔥末爆香，然後倒入蝦仁翻炒，待蝦仁變色後放入雞蛋炒勻，再撒入少量鹽繼續炒一會兒，然後就可以出鍋了。
1、食材：韭菜50g、雞蛋1個、麵條100g、鹽少許；
2、將韭菜洗乾淨，切成小段。
3、雞蛋一個打成蛋液。
4、鍋燒熱，加入適量油，油熱後將蛋液倒入鍋中翻炒。
5、用筷子將雞蛋炒散，炒好的雞蛋盛出。
6、鍋中添水，大火燒開，加入少許鹽，將麵條放入鍋中煮熟。
7、麵條煮熟後，將韭菜和雞蛋下入鍋中。
8、鍋中的湯再次燒開後，關火盛出。
1、麵粉加入少許水，將乾麵粉和成穗狀。
2、再慢慢和成光滑的麵糰，軟硬程度相當於做餃子的面。
3、分成大約50克大小劑揉圓。
4、擀成薄厚均勻的麵皮，大小等同於自家的鍋。
5、韭菜洗淨切碎備用。
6、取大約70克韭菜放入碗中，打入一隻雞蛋，加入少許食鹽，攪散。
7、將攪散的雞蛋液放 ...
1、食材：韭菜適量；雞蛋1個；麵粉適量；鹽適量；十香粉適量；食用油適量。
2、韭菜洗乾淨，切碎放入盆裡。
3、在放入鹽，食用油、十香粉，雞蛋然後攪拌均勻。
4、放入麵粉攪拌均勻。
5、鍋放油，油熱後用手擠出圓面丸子，用小勺放入鍋裡炸。
6、炸至金黃色，即可關火，撈出。 ...
1、主料：餃子皮6兩，雞蛋4個，韭菜半斤。輔料：家樂老母雞湯，口味濃湯寶1粒，料酒（10克）2茶匙，香油（5克）1茶匙，油（15克）3茶匙，薑末1茶匙。
2、韭菜洗淨後切碎備用。
3、雞蛋打入碗中攪勻成蛋液，滴入2滴油攪勻。
4、鍋燒熱後放油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散，炒成雲 ...
1、內餡材料：韭菜200公克、蝦仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙。
2、外皮材料：澄粉120公克、太白粉120公克、沸水120㏄、糖1小匙、鮮雞粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、豬油2小匙。
3、韭菜洗淨切末後，炒熟備用。
4、蝦仁洗淨去除腸泥後，加入太白粉、 ...
1、雞蛋炒蝦仁，原料：蝦仁，雞蛋，蔥花。調料：料酒，澱粉，食用鹽。
2、將蝦仁去蝦線洗淨，倒入碗裡，加入料酒，鹽，胡椒粉，蛋清。
3、加入澱粉抓勻，使之上漿入味。
4、鍋置火上，熱鍋熱油，滑散蝦仁，這步不要太長時間，滑散開了立即撈出。
5、雞蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水澱粉，放入油鍋中 ...
1、韭菜一把、蝦皮適量、雞蛋5個、色拉油、鹽適量。
2、方法：首先摘菜，新鮮的韭菜，清洗乾淨，在一旁瀝乾水分。
3、把蝦皮用溫水泡上，蝦皮富含鈣質，放在韭菜餡裡面不但增鮮美的味道，而且有補鈣的作用。
4、5個雞蛋打入碗中，把蝦皮放入雞蛋中一起攪拌均勻，加適量的鹽。
5、把鍋燒熱，倒入雞蛋液 ...
1、雞蛋炒蝦仁，原料：蝦仁，雞蛋，蔥花。調料：料酒，澱粉，食用鹽。
2、將蝦仁去蝦線洗淨，倒入碗裡，加入料酒，鹽，胡椒粉，蛋清。
3、加入澱粉抓勻，使之上漿入味。
4、鍋置火上，熱鍋熱油，滑散蝦仁，這步不要太長時間，滑散開了立即撈出。
5、雞蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水澱粉，放入油鍋中 ...