1、準備新鮮的韭菜，最好是購買農民自己地裡栽種的韭菜，比塑膠大棚裡的韭菜好吃。
2、韭菜摘掉爛葉，清洗乾淨以後控幹水分。
3、將韭菜切成大約2至3釐米左右的長段。
4、先加入食鹽醃製2小時去除水分，然後加入切碎的紅尖椒、食鹽、白糖、辣椒粉充分拌勻，也可以根據自己喜好，不加辣椒，加點蒜末、生薑末都可以。
5、將韭菜放入乾淨無水無油的玻璃瓶中，密封放入冰箱冷藏，最快2至3天就可以拿出來吃了，吃的時候可以加點芝麻油，味道更香，吃稀飯，吃饅頭都不錯哦。
1、準備新鮮的韭菜，最好是購買農民自己地裡栽種的韭菜，比塑膠大棚裡的韭菜好吃。
2、韭菜摘掉爛葉，清洗乾淨以後控幹水分。
3、將韭菜切成大約2至3釐米左右的長段。
4、先加入食鹽醃製2小時去除水分，然後加入切碎的紅尖椒、食鹽、白糖、辣椒粉充分拌勻，也可以根據自己喜好，不加辣椒，加點蒜末、生薑末都可以。
5、將韭菜放入乾淨無水無油的玻璃瓶中，密封放入冰箱冷藏，最快2至3天就可以拿出來吃了，吃的時候可以加點芝麻油，味道更香，吃稀飯，吃饅頭都不錯哦。
1、食材：麵粉300克、雞蛋3個、韭菜300克、粉條100克、鹽適量、胡椒粉適量、花生油適量。
2、先用開水將粉條泡發開，看到粉條發軟即可，然後將粉條切成碎段。
3、將麵粉倒入容器裡，一邊用筷子，一邊加開水攪拌，看到呈棉絮狀即可。
4、將麵粉揉成麵糰。
5、將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻，熱鍋。然後倒一點花生油，最後倒入雞蛋液 ，快速的用鏟子攪開壓碎。
6、洗乾淨韭菜，晾乾水分後切成碎段。
7、將切碎的粉條和韭菜混合，等到雞蛋放涼後也放入容器中攪拌，加入熟油和胡椒粉，最後攪拌均勻。
8、將麵糰放在砧板上，用手揉成長條， 揪成大小均勻的小劑子，用擀杖擀成圓片。
9、將面片擀好後，將調好的餡料放到面片上，在包的時候記得落鹽。
10、在平底鍋裡放少許花生油，將包好的韭菜盒子小火慢煎，看到兩面金黃色即可。
1、材料：米飯240公克，肉醬90公克，蛋一個，麵包粉30公克，油6杯。
2、肉醬稍加熱使油融化，瀝乾油並以吸油紙吸去油脂，蛋去殼打散備用。
3、取飯80公克包入瀝過油的肉醬做成圓餅狀，再沾上蛋液外裹上面包粉放入熱油鍋中炸至外表金黃色即可。