清炒菜頭的做法主料白蘿蔔３００ｇ、食鹽適量、調和油適量。
１、菜頭去皮，洗淨。
２、切片備用。
３、油加熱。
４、放入菜頭。
５、翻炒一會，部分變透明後，放入適量鹽，加適量水，燒一會即可。
菜頭，是閩南方言，又名白蘿蔔，經過一番加工便是一道美味的佳餚。菜頭屬二年或一年生草本，高２０－１００釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色。每逢過節打火鍋時，菜頭便是餐桌上必不可少的。具有幫助消化、化痰止咳、止血、降低血壓的功效。
1、用料：生抽1勺、味極鮮1勺、鹽適量、小蔥1根、粉條1把、油適量、幹辣椒1個、頭菜半個、五花肉適量。
2、頭菜一半放盆裡用水泡半小時，撈出來控水。
3、水燒開放粉條煮1分鐘左右關火，燜五分鐘粉條稍微硬一點點，放一個盆裡用涼水泡一下就軟了，然後撈出備用。頭菜切絲備用。
4、熱鍋裡倒油適量，油燒熱70—80度左右，放肉煸炒一會，把五花肉炒發黃。
5、放入備好的小蔥和辣椒。
6、放入備好的頭菜絲。
7、放生抽還有味極鮮，還有鹽，炒到頭菜變軟放粉絲，超好吃的頭菜出鍋了。
1、彩椒炒蘑菇將材料切好，肉片用料酒、豉油雞汁和烤肉醬醃漬好。
2、鍋中燒油，首先稍稍爆炒一下彩椒，撈起待用。
3、爆香姜蒜，放入醃好的肉片大火翻炒。
4、接著加入蘑菇繼續炒，等待蘑菇吸取肉類的醃汁，準備出鍋的時候，最後加入彩椒，炒多幾下即可裝碟。
基圍蝦配番茄炒好吃；
番茄基圍蝦的做法如下：1、基圍蝦洗淨，挑去蝦線備用；
2、將番茄去皮，切成小塊備用；
3、在鍋中加入適量的油，倒入番茄塊翻炒，炒成番茄醬後盛起備用；
4、鍋中倒入兩勺油，將去蝦線後的基圍蝦與薑片一同倒下煸炒；
5、蝦燒紅後加入料酒與鹽；
6、倒入準備好的番茄醬 ...
1、牛肉切絲，放少許鹽、料酒1勺、白胡椒粉、生抽2勺、小蘇打少許、澱粉1勺，抓勻，最後加入少許水充分抓勻至牛肉完全吸收，醃製10分鐘。注意切牛肉一定要逆紋切，醃製牛肉時加少許小蘇打和水可以使牛肉更嫩滑。
2、青椒洗淨，切細絲，蔥，姜，蒜切末備用。鍋中油燒至五成熱，下牛肉絲滑炒至全部變色。牛肉絲扒拉到一 ...
1、將黃豆芽，芹菜，洋白菜，豬肉洗淨，然後切好待用。
2、準備些蔥段、薑末、蒜末待用。
3、向炒鍋裡倒入適量花生油，等油熱後把蔥段、薑末、蒜末炒香。
4、把豬肉倒入鍋內翻炒直至豬肉變色。
5、將黃豆芽、芹菜、洋白菜倒入，加入適量食鹽、生抽，然後繼續翻炒5分鐘。
6、向鍋內倒入適量水，加 ...
頭菜炒豬肉的做法：
1、豬肉洗乾淨，切丁，也可以切片。切好的豬肉記得要醃15分鐘；
2、頭菜泡水，洗乾淨，然後切碎。頭菜一定要洗乾淨，不然可能會有沙子。蒜拍碎待用；
3、炒鍋燒熱，把頭菜倒進去翻炒幹水。然後裝在盤子裡；
4、炒鍋放油，把蒜放入爆香，倒入豬肉翻炒熟；
5、把頭菜放進去，翻 ...
1、主料：頭菜100g、土豆粉200g。
2、輔料：肉末適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、醬油適量、麻油適量。
3、頭菜切絲，土豆粉開水煮熟。
4、肉切末，蔥薑蒜切末。
5、鍋中加底油，加入蔥姜。
6、加入肉末炒香。
7、放入頭菜。
8、放入醬油和蠔油。
9、放入粉條 ...
毛豆可以搭配土豆、培根、豆腐、胡蘿蔔、青椒等菜。
毛豆的做法：
１、食材準備：毛豆１５０克、大蒜、精鹽、生抽、菜籽油、青椒、紅椒各適量。
２、毛豆仁洗淨。
３、紅椒、青椒切丁。
４、切好蒜片、剁點蒜泥。
５、開水鍋裡焯一下毛豆仁至八成熟。
６、鍋中入油，炒香蒜片。
７、加入 ...
用料：蕎頭250克、鹽適量、生抽適量、花生油適量、自釀辣椒碎（沒有用紅色小辣椒切碎也行）適量。
1.蕎頭洗淨後，用刀一個個拍松，加入一小勺鹽醃製五分鐘，然後用手抓散蕎頭。
2.用水沖洗乾淨後瀝乾水備用。
3.鍋裡放入少量花生油，八分熱時下蕎頭翻炒，放入一勺釀辣椒，加適量生抽，少量的鹽，炒勻即可 ...