頭菜炒豬肉的做法

　　頭菜炒豬肉的做法：

　　1、豬肉洗乾淨，切丁，也可以切片。切好的豬肉記得要醃15分鐘；

　　2、頭菜泡水，洗乾淨，然後切碎。頭菜一定要洗乾淨，不然可能會有沙子。蒜拍碎待用；

　　3、炒鍋燒熱，把頭菜倒進去翻炒幹水。然後裝在盤子裡；

　　4、炒鍋放油，把蒜放入爆香，倒入豬肉翻炒熟；

　　5、把頭菜放進去，翻炒均勻，放入適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮；

　　6、一直煮到水被頭菜吸收，然後加入醬油，繼續翻炒；

　　7、翻炒至汁快被收幹，就可以熄火，上盤。

　　1、主料：頭菜100g、土豆粉200g。

　　2、輔料：肉末適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、醬油適量、麻油適量。

　　3、頭菜切絲，土豆粉開水煮熟。

　　4、肉切末，蔥薑蒜切末。

　　5、鍋中加底油，加入蔥姜。

　　6、加入肉末炒香。

　　7、放入頭菜。

　　8、放入醬油和蠔油。

　　9、放入粉條和蒜末、麻油反翻炒幾下就可以了。

　　1、主料：土豆2個，豬肉200g，柿子椒4個，少量蔥薑蒜。輔料：植物油，鹽，澱粉，生抽，香油，雞精，花椒，白糖。

　　2、土豆去皮，洗淨，切片，用清水浸泡片刻，瀝乾水備用。

　　3、蔥薑蒜和柿子椒洗淨，切段。

　　4、豬肉洗淨，切片，用適量鹽，澱粉，生抽，香油抓勻，醃製片刻。

　　5、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，轉小火，放入花椒炒香。

　　6、轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白。

　　7、加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒並加入青椒。

　　8、放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可。