風情濃郁的三門特色小吃

　　浙菜是中國的八大菜系之一，在浙江的台州美食更是經典，台州位於浙江中部沿海，其中有一個三門縣，特色小吃非常豐富，三門縣位於台州的東北沿海，可以說跟海有說不清道不明的聯絡，想要更多的瞭解三門小吃，本期飲食文化為你解析。

　　三門小吃—麥餅麥餅

　　有甜有鹹，甜的以糖和芝麻為餡，鹹的內放蝦皮、蔥花、肉丁、香乾，或摻以蛋等為餡，擀成團扇大小狀，烙熟即成。在農村，手巧的農婦經常用麥餅招待客人，或在農忙的時候帶上幾隻麥餅去田頭幹活，當乾糧。

　　三門小吃—米胖糖米胖糖

　　每到快過年的時候，就會有許多打米胖的師傅進村來，然後各家各戶把最好的米拿去，師傅把米到入罐中，用火燒，到一定時間了，就把它打出來了， 就變成白白胖胖的米胖了。接著用自家釀做的糖摻和著，壓得平平的，切成一小塊塊，很鬆很香。

　　三門小吃—麻餈麻餈

　　用糯米浸水瀝乾，蒸熟，放在石臼內搗粘，這個是很費力氣的，一般由家中爸爸來執行這個任務，媽媽呢則在旁邊粘點水，翻一下。弄好了，把它放在桌子上，壓平，外面凃上松花，切成長條，鋪上芝麻和糖的餡料，將另一頭餈蓋上壓服，切成菱形，再放鑊裡烙熟裝盤，就可以吃了。或是抄著吃，軟軟的，相信你不會忘了這種滋味。

　　三門小吃—青燕

　　青燕就是清明糰子，但做法卻與眾不同。在清時節的時候，家家戶戶採綿青（鼠麴草）、糯米青等嫩草，煮熟搗糊，拌和糯米份揉成團，嵌進餡料，有甜有鹹，再在正反兩面巾上新採的梓樹葉，用蒸籠蒸熟，老少咸宜，亦常作上墳供品。

　　風味小吃—米漿糕

　　米漿糕是三門的著名小吃，遠古時就有，其他地方沒有這種小吃，在三門也只有山董村將它變成了商品，滿街叫賣，因此在縣城賣米漿糕的十有八九是山董村的人或是山董村嫁出去的女人。米漿糕的顏色誘人食慾，白白的如雪一樣，其外形像蒸籠一樣圓圓的，內如海綿，有絲網一樣的花紋，柔柔的，軟軟的，吃一口蓬鬆軟口，米香四溢，不粘牙。它的做法是純原始的操作，先將早秈米浸軟，用石磨手工磨出米漿，布袋擠出細漿過濾，調入白糖、酵種。蒸籠裡先放好紗布，將米漿倒入，先文火後猛火蒸熟即行。

　　您也許還喜歡：

　　別具風味的益陽特色小吃

　　寶雞特色小吃有什麼

　　吃貨看過來，雅安特色小吃

　　讓人慾罷不能的湖南特色小吃

　　聊到英國就會想到紳士，一聊到英國美食，就是會想到炸魚和薯條，但是英國的美食其實在小編看來是非常難吃的，但是還是有人會喜歡的，英國的飲食實在不敢恭維，都很容易發胖，但是還是要帶大家來了解一下英國的特色小吃怎麼樣，到底有什麼特色呢？本期飲食文化為你解析。

　　牛肉餡餅和土豆泥

　　在英國倫敦，牛肉餡餅和土豆泥的門店隨處可見。其中，有一些店甚至已經在這裡開了近百年。牛肉餡餅和土豆泥是倫敦19世紀老百姓智慧的結晶;小編首推的理由是，這香到甚至有點油的牛肉餡餅，伴著綿甜軟膩的土豆泥，再加上清新爽口的荷蘭芹醬汁，簡直絕配！

　　炸魚和薯條

　　炸魚薯條是英國最具標誌性的街邊小吃，熱氣騰騰而且方便快捷，在許多餐廳裡也是不可或缺的一道菜，屬於在英國老少皆宜的一道美食。

　　英國前首相溫斯頓·丘吉爾還曾把炸魚和薯條稱作“好拍檔”，可見兩者的搭配相得益彰。如今，在世界各地在中國，炸魚薯條也相當受歡迎，到處可見有Fish and chips的餐廳。

　　約克郡布丁

　　約克郡布丁是一道可口的英國食品，由麵糊製成，有點類似於美國的淡烤酥餅。通常配合烤牛肉，肉湯或其他一些帶湯汁的食物一起食用。在英國，任何一家有檔次的餐廳在供應傳統菜週日烤肉時，都不會少了約克郡布丁。

　　維多利亞海綿蛋糕

　　維多利亞海綿蛋糕是英國下午茶點的經典必備。它因維多利亞女王最喜愛海綿蛋糕的吃法而得名。鬆軟的海綿蛋糕，夾著香甜的奶油乳酪和果醬，至今仍是高檔茶館的經典下午茶點。

　　苦啤酒

　　苦啤酒是英國最具代表性的啤酒，堪稱佳餚。它起源於18世紀，起初是作為英國傳統麥芽酒的替代品，最大的特點是酒精度數低、無泡沫，以窖藏溫度供應，僅需幾日便可發酵。配上一些經典小食吃味道更佳！

　　您也許還喜歡：

　　後海特色小吃有哪些

　　種類繁多的聊城小吃

　　葫蘆島特色小吃，你吃過幾個

　　西安的特色麵食小吃有什麼

　　山東是文化底蘊深厚的身份，其中飲食文化的悠久歷史也是獨佔鰲頭，魯菜是中國四大菜系之一，也是最講究刀工、火候的菜系，難度是菜系中最高的，那麼地處山東東南部的日照市，又有怎樣的美食特色小吃呢？本期飲食文化為你解說。

　　文心蒸包

　　是用五花豬肉配時令蔬菜，加甜麵醬、五香粉、高湯、花生油、鹽、味精蒸制的一款麵點，具有皮薄、餡多、味美等特點。

　　煎餅，是東港民間傳統食品，歷史悠久，是農家主食。

　　它以紅薯面、小麥麵粉、玉米麵為原料，攪成濃糊狀，上熱鏊攤烙而成。餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料製作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口。在臺灣出版的《山東文獻》上記載，黃鯽子魚卷煎餅，為日照的食品之一絕，久食不厭。它的特點是食用方便，便於儲存。

　　近幾年來，隨著人們生活水平不斷提高，小麥磨糊製成的煎餅為上品，需求量增長甚快，不但本市人們喜吃，而且遍及全省各地，為身在異鄉的日照人的思鄉美食。全市農村，家家設鏊子，戶戶攤煎餅，已成為傳統的生活習慣。為開拓地方風味食品，市加工廠已把烙糖酥煎餅作為今後的發展方向。

　　煎餅，過去都是家庭自做自食，每家都有的，一般不到市場上出售。近年來，由於市場開放，大量的外地客商到蘇北做生意，都想品嚐當地的風味名吃，一飽口福。於是，煎餅以它獨特的風味，打入飲食市場，成為一種頗受人們喜愛的地方名食。

　　京冬菜

　　為日照著名特產，因曾進京城供皇帝食用故名“京冬菜”，其主要原料為日照產優質大白菜心，切曬涼幹，佐料主要是優質醬油和紹興酒等。京冬菜條長細勻，色澤如棕，濃香宜人，味美可口，形色味均別具一格，並能常年貯存，是進餐之佳餚，也是烹飪菜餚的上等調料。

　　您也許還喜歡：

　　麗江特色小吃盤點，忘不了的美味

　　膾炙人口的閩南小吃文化

　　韓國元旦吃什麼食物

　　人氣小吃：韓國炒年糕的由來