1、豬肉冼淨切塊。將滷料配好八角、沙姜、小米椒、香葉、桂皮。
2、炒鍋放植物油（此處我用的菜籽油）燒熱，放入鹵化料包煸炒2分鐘出香味，放入豬肉大火翻炒均勻加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒2分鐘，倒入300ML涼水沒過食材旺火煮開。
3、此步可將所有食材移入高壓鍋中，燒開水後小火繼續煮八分鐘即可，可快速入味也可將所有食材移入砂鍋中，小火燉兩個小時即可。
1、豬肉冼淨切塊。將滷料配好八角、沙姜、小米椒、香葉、桂皮。
2、炒鍋放植物油（此處我用的菜籽油）燒熱，放入鹵化料包煸炒2分鐘出香味，放入豬肉大火翻炒均勻加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒2分鐘，倒入300ML涼水沒過食材旺火煮開。
3、此步可將所有食材移入高壓鍋中，燒開水後小火繼續煮八分鐘即可，可快速入味也可將所有食材移入砂鍋中，小火燉兩個小時即可。
1、五花肉250g、幹香菇5朵、雞蛋1個、煮熟的白米飯200g、食用油適量、料酒適量、生抽適、老抽適量、姜適量。
2、步驟：五花肉去皮洗乾淨，放到沸水鍋中焯2-3分鐘，把焯好的五花肉切成2-3釐米長的小條。幹香菇用水浸泡發開後，切成小丁。姜去皮切小片。
3、熱油，倒入薑片煸炒，隨即倒入香菇丁，炒半分鐘然後倒入五花肉條，加入一勺料酒，翻炒3-4分鐘。
4、將炒好的香菇肉條撈出，放到電飯鍋中，加水沒過食材表面，隨後加入生抽和老抽攪拌均勻。電飯鍋調到煮飯功能煮2小時。
5、趁著燜肉的時候，就可以把雞蛋煮熟剝下蛋殼，然後放入電飯鍋和肉一起燜。最後出鍋的時候，把滷蛋切成兩半~將肉和蛋鋪在白飯上。
1、食材：牛腱子肉1000g，花椒適量，八角適量，香葉適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，草果適量，桂皮適量，老抽適量。
2、把牛腱子肉放在清水裡浸泡至少1.5小時，泡去血水，清洗乾淨，備用。因為用電壓力鍋燉，不方便焯水，所以儘可能地減少血水。
3、準備好配料：把蔥打成結，再準備好適量的姜、花椒、草果、蒜、香葉、桂皮。加的料不要多，以影響牛腱子肉原來的香鮮味。
4、把牛腱子肉分成幾大塊，放入電壓力鍋中，這樣不用放太多的水，肉就能浸在水中，煲出來的牛肉湯才會濃郁。
5、加入適量的水，剛把肉浸在水中即可，把準備好的調料都加進去，也可以用紗布袋裝好加入，這樣喝湯的時候方便。再加入適量的老抽和鹽，按下煲湯鍵，浮子一升上來時，短暫出氣，就已經滿屋飄香了。
6、待浮子落下去時，開蓋，香味更是撲鼻，用筷子扎一下，已經很軟爛了，湯汁也是濃濃的。
7、撈出一塊，切成薄片擺入盤子裡，澆上點牛肉湯汁，這樣就可以直接食用了，已經很香了，也可以醮上點辣椒醬吃。也可以煮上一碗麵條，倒上滷子，切上兩塊牛肉，美味無比。