食品保質期怎麼算過期

　　1、過期時刻=保質期天數+生產期時刻，還剩多少天過期=過期時刻-現在的時刻。

　　2、保質期為6個月的餅乾，生產日期為2020年1月1日，過期時刻=2020年1月1日+6個月，則過期時刻為2020年7月1日。假設“現在的時刻”為2020年6月27日，則還剩多少天過期=2020年7月1日-2020年6月27日，為3日，還剩3天過期（沒有含2020年6月27日這一天）。

　　3、保質期，通常指預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。 一般食品的保質期不僅僅涉及時間這一單一維度，還涉及食品的儲存環境，應該在具體儲存狀態下分析食品的保質期。

　　過期時刻=保質期天數+生產期時刻；還剩多少天過期=過期時刻-現在的時刻。例如，保質期為6個月的餅乾，生產日期為2021年1月1日，過期時刻=2021年1月1日+6個月，則過期時刻為2021年7月1日。假設“現在的時刻”為2021年6月27日，則還剩多少天過期=2021年7月1日-2021年6月27日，為3日，還剩3天過期（沒有含2021年6月27日這一天）。

　　保質期，通常指預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。一般食品的保質期不僅僅涉及時間這一單一維度，還涉及食品的儲存環境，應該在具體儲存狀態下分析食品的保質期。

　　食品過期的處罰分兩種：(一)生產經營過期的食品的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、裝置、原料等物品;違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節嚴重的，吊銷許可證。(二)銷售過期的食品的，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍以上的賠償金。

　　【法律依據】

　　《食品安全法》第一百二十四條規定

　　生產經營標註虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品新增劑;經營腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、汙穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品新增劑等行為，由縣級以上人民政府食品藥品監管部門，沒收違法所得、違法生產經營的食品、食品新增劑。

　　並可以沒收用於違法生產經營的工具、裝置、原料等物品;違法生產經營的食品、食品新增劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節嚴重的，吊銷許可證。