飯店用的燃料配方和製作步驟

　　生產甲醇的原料主要是煤，天然氣，煤層氣，焦爐氣等，特別是利用高硫劣質煤和焦爐氣生產甲醇，既可提高資源綜合利用又可減少環境汙染。發展煤制甲醇燃料，補充和部分替代石油燃料，是緩解我國能源緊張局勢，提高資源綜合利用。飯店用的醇燃料，也叫環保油，生物油，這個配方製作主要是工業酒精，加部分水和一部分新增劑勾兌，用水泵迴圈，配合更改原來的液化氣爐心就可以使用。

　　1、黑芝麻適量，白芝麻適量，糖適量。

　　2、將鍋洗乾淨後擦乾水分，或是用加熱的方式，將鍋內的水分蒸發。鍋內倒入黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒稍微久一些，鍋內出現爆裂聲時，調成小火，再炒1-2分鐘關火，將炒熟的黑芝麻盛在乾的容器中放涼。

　　3、用類似的方法炒白芝麻，炒白芝麻時要不停翻動，否則容易炒糊，炒熟的白芝麻是微黃色的。最後將白芝麻，盛在同一容器中放涼。

　　4、根據自己和家人喜歡的口味，按大致比例1：1或是1：2，將黑、白兩種芝麻進行混合，白芝麻含油量高，建議多放一些，口感更香更好吃些。

　　5、將炒熟的黑、白芝麻，裝入磨具容器中，不要裝太滿，2/3就好，正確使用電磨工具，將熟的黑、白芝麻磨成粉。

　　6、芝麻磨成粉後，裝入能密閉的罐子中，不要裝太滿（否則不好攪拌），再放入適量白糖或紅糖，用勺子將糖攪拌均勻，以後包湯圓時，隨時可以拿出來做餡料。

　　1、香辣乾鍋醬的製作所需原材料：紅油160ml，香油60ml，鮮花椒2g，乾花椒15g，泡椒節25g，幹辣椒85g，小米辣顆15g，豆瓣醬35克，海鮮醬10g，小茴香5g，五香粉2g，沙姜粉5g。

　　2、具體做法：先把紅油倒入鍋內，接著放入乾花椒，鮮花椒，幹辣椒節，小米辣顆，泡椒節以及豆瓣醬，煸炒出香味。

　　3、接著放小茴香，沙姜粉，五香粉和海鮮醬，一起煸炒，最後澆入香油，攪拌均勻。

　　4、以上就是乾鍋醬配方和製作方法。