飯店糖醋蘿蔔醃製方法+糖醋蘿蔔怎麼做

　　白蘿蔔洗淨後去皮

　　先切成均勻的薄片

　　再加入海鹽拌勻

　　碗中加入30毫升鮮醬油，一湯匙白糖和一湯匙蘋果醋，再加入30毫升清水中和鹹味，可以用舌尖嘗試一下味道自己再調整

　　醃製出水分後撈起擠幹水份

　　把調料用微波火力3分鐘取出後待涼透

　　把撈起的蘿蔔片浸至入味即可

　　上桌

　　1、到市場上挑選比較光滑的白蘿蔔，最好挑選大的，這樣比較多肉；。記得挑選的時候不要挑太老的白蘿蔔，以免裡面已經很多根，表皮也選擇比較光滑的，不要選擇太多窩孔，窩孔多削皮比較困難。

　　2、將買回來的白蘿蔔洗乾淨，卻成塊狀。

　　3、將切好的白蘿蔔放入大的盆子裡，放入鹽，搓均勻之後，放30分鐘左右，有很多水分滲出。

　　4、用鹽醃製了30分鐘之後的白蘿蔔，盆子裡多了很多的水分，這個時候把水分倒掉，倒入籃子裡，晾乾水分，大約30分鐘即可。

　　5、白蘿蔔晾乾之後，即可放入已經準備好的瓶子裡。一起倒入冷開水、辣椒、生薑、白醋、白糖。

　　6、所有材料都放入瓶子之後，用蓋蓋好，記得一定要密封，不要透氣，可以在盆口放一個膠帶，再加蓋。

　　7、醃製2-3天就可以拿出來吃了，這個時候的糖醋蘿蔔，很爽口，不愧是一道美味的小吃。

　　1、食材：蘿蔔（綠）300克、白糖2大勺、醋30克；

　　2、準備好食材：綠蘿蔔400克、醋30克、白糖兩大勺。

　　3、首先把綠蘿蔔洗乾淨去皮。

　　4、用擦絲器擦成絲放在碗裡。

　　5、取一個碗放入兩大勺白糖。

　　6、再加入30克醋攪勻至白糖全部融化。

　　7、把糖醋汁澆在蘿蔔絲上拌勻即可。